“星期三查餐廳”專項行動突擊檢查大鵬新區(qū)學(xué)校飯?zhí)?/h1>

2019-04-04 14:17 來源：中國食品安全網(wǎng) 編輯：薇恩

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據(jù)深圳市市場監(jiān)管局消息，日前，深圳市“星期三查餐廳”餐飲食品安全提升工程執(zhí)法行動在大鵬新區(qū)順利開展。深圳市市場監(jiān)督管理局對大鵬新區(qū)兩家學(xué)校飯?zhí)眠M(jìn)行了突擊檢查。市局餐飲處、風(fēng)險監(jiān)測處、市檢測院、大鵬局執(zhí)法人員參與此次行動。深圳新聞網(wǎng)等多家媒體全程直播，人大代表全程監(jiān)督檢查過程。

本次行動檢查組首先檢查了大鵬新區(qū)智能管控中心建設(shè)情況，并從中挑選了深圳市郵通幼兒園、人大附中深圳學(xué)校（九年一貫制）兩家學(xué)校飯?zhí)煤髲N作為檢查對象。行動中，執(zhí)法人員依據(jù)學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩嘘P(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管要求，對被檢查單位的許可、廚房加工經(jīng)營場所、從業(yè)人員操作過程、原料采購以及有關(guān)食品管理制度落實情況進(jìn)行了檢查，對7個批次的食品原料進(jìn)行執(zhí)法抽檢，已送往檢測機構(gòu)檢驗；并對8個批次的食品原料進(jìn)行了快檢，檢查結(jié)果顯示為合格。

從整體檢查情況看，經(jīng)過大鵬新區(qū)學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩痉秴^(qū)創(chuàng)建及全面提A改造工作，兩所學(xué)校的飯?zhí)脧挠布椭贫裙芾砩隙嫉玫搅溯^大的提升，食品安全總體狀況良好。硬件上功能間區(qū)域作了優(yōu)化配置，配備了足夠的消毒柜等設(shè)施設(shè)備，加工流程合理性也得到提高；制度管理上，索票索證管理得到進(jìn)一步完善，晨檢制度和來貨檢驗制度更加嚴(yán)格和規(guī)范。兩所學(xué)校餐飲量化評級為A級。

未來，深圳市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強學(xué)校的食品安全監(jiān)管，切實發(fā)揮全市“星期三”餐飲食品安全提升工程執(zhí)法行動的作用，督促學(xué)校落實主體責(zé)任，提升食品安全水平。