甘肅普康酒業(yè)集團(tuán)有限公司：

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，查找企業(yè)生產(chǎn)存在問(wèn)題，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，2018年7月7日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則（以下簡(jiǎn)稱《通則》）、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購(gòu)查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等11個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程控制等方面存在的問(wèn)題函告如下：

一、生產(chǎn)環(huán)境條件

（一）生產(chǎn)廠區(qū)地面破損嚴(yán)重.不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）3.2.3“廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)鋪設(shè)混凝土、瀝青、或者其他硬質(zhì)材料；空地應(yīng)采取必要措施，如鋪設(shè)水泥、地磚或鋪設(shè)草坪等方式，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等現(xiàn)象的發(fā)生”的要求。

（二）釀造車間沒(méi)有劃分有效的功能區(qū)域，蒸餾區(qū)域有大量積水，并且環(huán)境較臟。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.3.4.4“廠房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)置相應(yīng)的功能區(qū)域，蒸餾區(qū)域應(yīng)保持情節(jié)、無(wú)積水”的要求。

（三）釀造車間墻面、地面有大量的霉變及污垢。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）4.2.3.1“墻面、隔斷應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應(yīng)無(wú)毒、無(wú)味、防霉、不易脫落、易于清潔”的要求。

二、設(shè)施設(shè)備維護(hù)

（四）酒庫(kù)沒(méi)有通風(fēng)設(shè)施。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.6.1“應(yīng)具有適宜的自然通風(fēng)或人工通風(fēng)措施；必要時(shí)應(yīng)通過(guò)自然通風(fēng)或機(jī)械設(shè)施有效控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度”的要求。

（五）?更衣間內(nèi)工裝與生活裝未分區(qū)放置，且不消毒。?不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.5.1“更衣間應(yīng)保證工作服與個(gè)人服裝及其他物品分開(kāi)放置”的要求。

三、進(jìn)貨查驗(yàn)管理

（六）大曲索證索票無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)資質(zhì)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)報(bào)告。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）7.1.2“采購(gòu)的食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件”的要求。

四、生產(chǎn)過(guò)程控制

（七）無(wú)洗瓶間的清洗記錄、釀造車間的生產(chǎn)記錄、培訓(xùn)記錄，不真實(shí)，有早產(chǎn)現(xiàn)象。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）14.1.1“應(yīng)建立記錄制度，對(duì)食品生產(chǎn)中采購(gòu)、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄”的要求。

五、產(chǎn)品檢驗(yàn)管理

（八）委托檢驗(yàn)42%的尚好三品白酒和52%的尚好二品白酒檢驗(yàn)己酸乙酯指標(biāo)不合格，沒(méi)有處置記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）14.1.1“應(yīng)建立記錄制度，對(duì)食品生產(chǎn)中采購(gòu)、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)，確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯”的要求。

六、產(chǎn)品貯存控制

（九）原糧庫(kù)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)的大米等產(chǎn)品沒(méi)有離地離墻。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.8.4“貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以利于空氣流通及物品搬運(yùn)”的要求。

　 （十）入原糧倉(cāng)庫(kù)入口沒(méi)有維護(hù)和清潔，有大量絮狀蟲(chóng)害物質(zhì)。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.8.2“倉(cāng)庫(kù)應(yīng)以無(wú)毒、堅(jiān)固的材料建成；倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)平整，便于通風(fēng)換氣。倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)應(yīng)能易于維護(hù)和清潔，防止蟲(chóng)害藏匿，并應(yīng)有防止蟲(chóng)害侵入的裝置”的要求。

（十一）包材料不能滿足生產(chǎn)需要,在廠區(qū)存放。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）5.1.8.1“應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施”的要求。

針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議,你公司要積極配合監(jiān)管人員調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題立即進(jìn)行整改。武威市食品藥品監(jiān)督管理局要于2018年9月30日前向甘肅省食品藥品監(jiān)督局報(bào)告你公司整改情況。

甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

2018年8月3日