中國食品安全網(wǎng)訊（通遼市市場監(jiān)督管理局 尹宏偉）?"民以食為天、食以安為先”。通遼市正在推進的陽光監(jiān)管“通遼好廚房”工程，是市委、市政府堅持人民至上，聚焦群眾關切，促進食品安全社會共建共治，提升人民群眾滿意度和幸福感的重要舉措。近日，陽光監(jiān)管“通遼好廚房”工程建設情況新聞發(fā)布會在市行政中心召開，就有關情況向社會進行了通報。

全景素描，從食材到舌尖全程可追溯。陽光監(jiān)管“通遼好廚房”工程即：互聯(lián)網(wǎng)+食品生產(chǎn)經(jīng)營單位+食品監(jiān)管部門+社會公眾。消費者、監(jiān)管人員獲經(jīng)營管理者可在手機上下載安裝通遼陽光監(jiān)管“通遼好廚房”APP軟件，能夠實現(xiàn)多人隨時秒看餐飲單位廚房，具備“許可證照和從業(yè)人員健康證等資質公示、進貨索證索票等電子臺賬、互動評價、用餐導航、直播、大數(shù)據(jù)分析、智慧培訓學習、自查自改、智慧通知及評比”等十大功能，確保了食材到舌尖的全程可控。

陽光公開，變“少數(shù)人管多數(shù)人”為“多數(shù)人管少數(shù)人”。該工程通過五方面的陽光公開，實現(xiàn)了百姓“手機看廚房、選吃放心店”目標。一是通過直播存儲，陽光公開從業(yè)人員原材料進貨、存儲清洗、烹飪加工、盛裝傳遞、衛(wèi)生清理及物品擺放等各個環(huán)節(jié)；二是陽光公示資質證照、人員健康證、量化分級管理等級、食品安全承諾書等商家資質；三是陽光公示監(jiān)管部門執(zhí)法檢查結果信息、自查自改報告、用戶評價等信息；四是陽光公開訂餐電話、特色菜品、餐飲系列、營業(yè)時間、地理位置等信息；五是陽光公開原材料采購、供貨商信息、主要食材和調味料的檢驗報告等合格證明文件，完善索證索票工作，實現(xiàn)食品安全可追溯。

全面提升，打造食品安全監(jiān)管社會共治共享新體系。截至目前，全市781所學校、幼兒園食堂已經(jīng)實現(xiàn)了陽光餐飲的全覆蓋。托老機構、中央廚房、集體用餐配送單位、中型（150平方米）以上餐飲機構、學生“小飯桌”、食品加工小作坊、食品加工企業(yè)、超市等機構己安裝4370戶8798個視頻采集點位并安裝了相關應用。“陽光直播”廚房應用累計點擊查看192萬人次，餐飲單位“自查自改”2981單位次，“智慧培訓”168單位次。作為推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建的重要抓手，我市將今年確定為“繼續(xù)建設和應用推廣年”，進一步加大工程建設和應用推廣力度，逐步實現(xiàn)市域范圍內餐飲企業(yè)的“全覆蓋”，倒逼餐飲單位落實主體責任，推動我市食品行業(yè)有序、健康、快速發(fā)展。