通知要求，各縣、區(qū)市場監(jiān)管部門要督促轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任和校長負(fù)責(zé)制，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，對食堂食品經(jīng)營許可、管理制度落實、人員健康管理、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范等進(jìn)行自查，自查率要達(dá)到100%。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，各學(xué)校要在開學(xué)前全部整改到位；未整改到位并存在嚴(yán)重問題隱患的，一律不得進(jìn)行供餐。

開展學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查。以農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校、實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校、民辦學(xué)校、以往發(fā)生過輿情或食品安全事件的學(xué)校為重點單位；以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、學(xué)生飲用奶、高等院校的冷葷涼菜等為重點品種；以食品經(jīng)營許可、食堂食品安全制度落實、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、原料采購貯存、索證索票、追溯系統(tǒng)應(yīng)用、餐飲具清洗消毒、飲用水衛(wèi)生、場所環(huán)境清潔與消毒等為重點內(nèi)容，嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂違法違規(guī)行為。

嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。要進(jìn)一步完善食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格落實食物中毒報告制度，一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)性食品安全事件，要按照規(guī)定及時報告，妥善處理。同時做好學(xué)校食品安全投訴舉報受理、分辦、督辦和結(jié)果反饋工作。

通知還要求各縣、區(qū)要采取多種有效形式，深入學(xué)校開展對食品安全管理員、從業(yè)人員食品安全知識的再教育、再培訓(xùn)工作。對轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校校長和供應(yīng)學(xué)校的集體用餐配送單位的法人（負(fù)責(zé)人）進(jìn)行約談，進(jìn)一步增強學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險防范意識，確保學(xué)校食堂食品安全。（王海超?張麗萍）