中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）近期，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取速凍食品、酒類、糧食加工品、飲料、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、餅干、方便食品、薯類和膨化食品、蔬菜制品、水果制品等12大類食品793批次樣品，檢出41批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是檢出禁限用獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、食品添加劑超范圍、超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

本次公布的41批次不合格產(chǎn)品中，白酒最多共10批次，其次為飲用水共9批次，其他包括水產(chǎn)品9批次、泡菜榨菜7批次、粉絲3批次、烏梅3批次。涉及成都市、自貢市、瀘州市、德陽(yáng)市、綿陽(yáng)市、內(nèi)江市、樂(lè)山市、南充市、達(dá)州市、雅安市、眉山市、資陽(yáng)市、甘孜市、涼山州等14各地區(qū)。

白酒共10批次產(chǎn)品不合格，其中5批次為違規(guī)使用甜蜜素、3批次違規(guī)使用三氯蔗糖、2批次違規(guī)使用糖精鈉。甜蜜素、三氯蔗糖、糖精鈉，均是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。按照我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素、三氯蔗糖、糖精鈉。

白酒抽檢不合格產(chǎn)品

飲用水共計(jì)9批次產(chǎn)品不合格，其中8批次飲用水不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌超標(biāo)，據(jù)了解，純凈飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。1批次礦泉水界限指標(biāo)-偏硅酸項(xiàng)目不合格。界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要 品質(zhì)指標(biāo)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，界限指標(biāo)-偏硅酸含量不少于 25.0mg/L， 實(shí)際檢測(cè)的界限指標(biāo)含量應(yīng)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，也應(yīng)符合產(chǎn) 品標(biāo)簽標(biāo)示要求。該批次不合格礦泉水標(biāo)簽明示偏硅酸 25～ 68mg/L，實(shí)際檢測(cè)結(jié)果未檢出。

飲用水抽檢不合格產(chǎn)品

本次共9批次的水產(chǎn)品不合格，其中5批次水產(chǎn)類的牛蛙、泥鰍恩諾沙星含量超標(biāo)，另外2批次的牛蛙目呋喃唑酮?dú)埩舫瑯?biāo)，2批次鱸魚（淡水魚）磺胺類殘留超標(biāo)。

水產(chǎn)品抽檢不合格產(chǎn)品

本次不合格烏梅產(chǎn)品中共3批次，涉及雅安、德陽(yáng)、成都溫江區(qū)3個(gè)地方。不合格項(xiàng)目包括亮藍(lán)、莧菜紅含量超標(biāo)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014） 中規(guī)定，蜜餞中亮藍(lán)的最大使用量值為 0.025g/kg；莧菜紅的最大使用量值為 0.05g/kg。

烏梅抽檢不合格產(chǎn)品

本次還通報(bào)了2批次大頭菜、2批次蘿卜干（絲）、3批次泡菜、3批次粉絲抽檢不合格。主要原因多為苯甲酸及其鈉鹽含量超標(biāo)。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉 菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉 鹽超標(biāo)的食品，可能造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014） 規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大 使用限量為 1.0g/kg，在粉絲粉條食品中不得使用。

其他抽檢不合格產(chǎn)品

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成成都市、自貢市、瀘州市、德陽(yáng)市、綿陽(yáng)市、內(nèi)江市、樂(lè)山市、南充市、達(dá)州市、雅安市、眉山市、資陽(yáng)市、甘孜市、涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。