中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 張曉莉）2月22日下午，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局專業(yè)市場片區(qū)開展校園食品安全知識培訓(xùn)會，組織張掖一中、特殊教育學校、新園幼兒園等5所學校主要負責人、教職工、食堂從業(yè)人員150余人參會。

會上甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局專業(yè)市場片區(qū)副總負責人潘偉就校園食堂安全管理、食物中毒的預(yù)防、餐具洗消保潔、食品留樣等事項進行現(xiàn)場授課，并要求各學校要提高思想認識，嚴格開展食品安全自查，健全工作臺賬，全面排查食品安全風險隱患，強化應(yīng)急值守，完善應(yīng)急預(yù)案，以更堅定的決心、更加負責的態(tài)度抓好學校食堂食品安全工作落實，保障廣大師生的飲食安全。

會后在特殊教育學校食堂內(nèi)帶領(lǐng)各校主要負責人及食堂管理人員對操作間、備餐間、留樣柜、就餐區(qū)等關(guān)鍵場所進行實地查看。對學校食堂食品經(jīng)營許可、食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員管理、食品原料采購貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備管理、餐飲具洗消保潔、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管等工作進行了現(xiàn)場指導(dǎo)，要求學校食堂重點加強從業(yè)人員個人防護，定期消毒通風，保證用餐環(huán)境和供餐食品安全。對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員與學校有關(guān)負責人面對面交換了意見，及時指導(dǎo)學校對標整改。

通過此次培訓(xùn)，參會人員紛紛表示對食品安全知識有了更系統(tǒng)、更深刻的了解，為今后的食品安全工作提供了更可靠、具有操作性和指導(dǎo)性的依據(jù)。下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局專業(yè)市場片區(qū)加強日常監(jiān)管，及時篩查、有效消除校園食品安全隱患，繼續(xù)抓好校園食品安全監(jiān)管工作。