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進入五月，正是桑葚大量成熟的季節(jié)，在安徽黃山市祁門縣，桑葚除了能夠直接吃，當?shù)厝诉€喜歡用它來泡酒。桑葚酒不僅顏色好看、味道也爽口，這兩天家住祁山鎮(zhèn)內河街社區(qū)的胡劍都會來到桑樹園采摘桑葚，趁著晴好天氣泡些桑葚酒，等到盛夏的時候正好可以喝，桑葚不僅口感酸甜、營養(yǎng)也特別好，含有豐富的維生素、蛋白質和膳食纖維，將采來的新鮮桑葚先用淡鹽水浸泡2-3分鐘，然后在清水里沖洗干凈，隨后把晾干水分的桑葚放入干凈的玻璃罐中，再鋪上一層冰糖，最后再倒入白酒，放在陰涼處保存三個月左右就可以喝了。