中國食品安全網訊（任歡 記者李甜甜）2023年春季學期開學，為切實強化校園食品安全監(jiān)管，進一步做好學校食品安全各項工作，嚴防、嚴控食品安全風險，天津市寧河區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持“嚴”的主基調，組織執(zhí)法人員專項檢查轄區(qū)中小學、幼兒園食堂、校外配餐企業(yè)及周邊食品經營單位，全力保障廣大師生“開學第一餐”安全。
檢查現場?圖片來源：寧河區(qū)市場監(jiān)督管理局
檢查現場?圖片來源：寧河區(qū)市場監(jiān)督管理局
執(zhí)法人員對蘆臺一中食堂進行突擊檢查，圍繞降低食安風險和主體責任落實，重點檢查從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、原料貯存、食品留樣和加工操作場所環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，督促食品安全總監(jiān)和安全員落實工作職責，結合實際，開展“日管控、周排查、月調度”工作，強化食品原料采購、加工環(huán)境清理等工作舉措，提升從業(yè)人員食品安全責任意識。
檢查寧揚央廚餐飲有限公司過程中，檢查人員對照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》和《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》，嚴格檢查食品生產加工全過程，從進貨查驗、原料貯存、員工晨檢、加工制作到分餐復熱、餐食配送、服務學校接餐、餐具清洗消毒，執(zhí)法人員以全程“跟班”的形式對配餐企業(yè)開展全流程、全工序監(jiān)管，確保安全、放心食品送上學生餐桌。
下一步，寧河區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管舉措，落實“兩個責任”工作要求，嚴查嚴管校外配餐企業(yè)、學校食堂和周邊商戶，進一步清理食品安全隱患，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，為廣大師生的“餐桌安全”全力護航。
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