“品一杯酒，從‘色’‘香’‘味’‘格’等方面進行評定，通過品酒，鑒定原料質(zhì)量，確定酒曲品質(zhì)……”4月4日，在瀘州老窖股份有限公司品鑒創(chuàng)新中心崗位練兵訓練中，全國人大代表、瀘州老窖股份有限公司品鑒創(chuàng)新中心總經(jīng)理曾娜，就白酒香型品鑒、異雜味鑒別、白酒文化知識等，對員工進行指導。

這就是曾娜的工作日常。作為來自基層的全國人大代表，曾娜從事白酒嘗評勾調(diào)、酒體設計、新產(chǎn)品研發(fā)等工作已有20多年。全國兩會結(jié)束后，她迅速投入到工作中，把全國兩會精神帶進生產(chǎn)車間、工作現(xiàn)場，向大家傳達會議精神。

“加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，大力提升高端化、智能化、綠色化水平。加快前沿技術研發(fā)和應用推廣，促進科技成果轉(zhuǎn)化?！薄ぷ鲌蟾嬷刑岬降囊恍┕ぷ髦攸c，讓曾娜深切感受到國家對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的高度重視，她說，這既是對白酒這個傳統(tǒng)釀造業(yè)轉(zhuǎn)型的巨大支持，也更加堅定了釀酒企業(yè)堅持探索傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色循環(huán)釀造模式的信心。

“中國白酒的發(fā)展史，可以說是釀酒技術的創(chuàng)新史，只有聚焦科技創(chuàng)新、技術研發(fā)，才能助力白酒產(chǎn)業(yè)更進一步發(fā)展。”曾娜深知，白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，核心是科技創(chuàng)新。她表示，近年來，越來越多的酒企加大科技創(chuàng)新力度，瀘州老窖以市場為導向、以消費者為核心，不斷加強產(chǎn)研融合力度。

“敢于推陳出新，勇于探索新領域、開發(fā)新產(chǎn)品。”在白酒時尚化、年輕化和國際化趨勢下，曾娜帶領團隊研究出口感、度數(shù)、香型都受年輕人喜愛的中式特調(diào)雞尾酒，以國窖1573為基酒的“尋春江上”“梅花落”“踏雪泥”“群芳妒”“桂馥蘭香”“濟滄?！钡入u尾酒，將獨特的中式美學與現(xiàn)代特色巧妙融合，不僅受到客戶的高度贊揚，也開創(chuàng)了傳統(tǒng)白酒新風尚。

曾娜作為國家級非遺——瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第23代傳承人，長期專注傳承和保護以白酒為代表的非遺。她在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，發(fā)揚“傳幫帶”精神，用心培育釀酒技藝傳承人，為歷經(jīng)24代人、延續(xù)699年的釀酒技藝傳承與發(fā)展貢獻自己的力量。

曾娜說：“我會當好‘雙向溝通橋梁’，向大家分享參會時的所見所聞，宣傳好、貫徹好全國兩會精神。號召同事堅持思進取、能吃苦、敢奮斗、高效率的工作作風，借公司廣闊的平臺精耕細作，提高自己的綜合水平能力，為白酒產(chǎn)業(yè)進一步交流與融合、創(chuàng)新與發(fā)展添磚加瓦，為傳統(tǒng)釀造業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻自己的力量?！?/p>

走出人民大會堂，并不意味著履職結(jié)束，踏上新征程，更感任重道遠。面向未來，曾娜將帶領團隊不斷聚焦科技創(chuàng)新、技術研發(fā)等領域，傳承釀酒技藝、推動創(chuàng)新發(fā)展。（許世智）