中國食品安全網訊（梁山縣市場監(jiān)督管理局 薛文娟）2023年高考即將來臨，為了給廣大考生及人民群眾營造一個安全放心的飲食環(huán)境，確保高考期間師生食品安全，有效預防食品安全事故的發(fā)生，山東省濟寧市梁山縣市場監(jiān)管局早部署、早介入，多措并舉對2處考點學校食堂，1處監(jiān)考老師下榻酒店監(jiān)督檢查全覆蓋，織牢食品安全防護網，為廣大考生飲食安全保駕護航。

加強監(jiān)管，提前消除安全隱患。梁山縣市場監(jiān)管局抽調8名責任心強、業(yè)務能力精湛的執(zhí)法人員對梁山一中食堂、梁山縣第二實驗中學食堂、杏花村大酒店及周邊食品經營單位、食品加工單位等進行拉網式檢查。實地查看食堂衛(wèi)生情況，原料采購記錄，飯菜質量，餐飲具消毒，食品留樣等方面開展詳細的事前監(jiān)督，排查風險隱患。并就高考期間食品安全問題對餐飲單位負責人提出意見和建議。

駐點保障，確保食品全程監(jiān)管。市場監(jiān)管局安排專人對學校食堂、師生接待餐飲單位實行全程駐點保障，對食品原材料采購、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查，做到供餐單位日日守、餐餐查。同時，利用互聯(lián)網+、明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺，組織各相關監(jiān)管所、隊開展線上巡查工作，實現(xiàn)風險隱患早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。

監(jiān)督抽檢，提前消除安全隱患。聯(lián)合梁山縣檢驗檢測中心，開展了中高考食品安全專項監(jiān)督抽檢工作，在梁山一中食堂、梁山縣第二實驗中學食堂、杏花村大酒店等學校食堂及監(jiān)考老師下榻酒店，以餐飲具、調味品、糧食加工品、食用農產品等為重點抽樣品種，隨機進行抽檢,現(xiàn)已完成學校食堂29批次和校園周邊18批次的抽檢。同時，要求考生供餐點充分發(fā)揮快檢作用，對采購的蔬菜等原材料進行檢測，快速排除食品安全隱患。

加強宣傳，營造安全就餐氛圍。按照“誰經營、誰負責”的原則，指導學校食堂和餐飲單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任書》。同時，在“梁山市場監(jiān)管”微信公眾號發(fā)布了《中高考期間飲食安全消費提示》，聯(lián)合教體局通過家長微信群廣泛轉發(fā)，積極引導學生不食用、不購買路邊攤販的食品和過期食品，注意飲食安全。

應急值守，保障監(jiān)管服務不斷。制定《梁山縣2023年中高考期間食品突發(fā)事件應急預案》，全面提升食品安全事故綜合應急處置能力，高考期間嚴格落實24小時值班制度，做好應對高考期間食物中毒等突發(fā)食品安全事件的車輛、人員、物資等應急準備工作。如發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒情況，確保能夠及時應對，妥善處置。