10月14—15日，第十屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（承德）大會在河北省承德市舉行。國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司一級巡視員楊玉蘭出席大會并致辭。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司一級巡視員楊玉蘭

楊玉蘭表示，中國食品安全報(bào)社、河北省市場監(jiān)管局、承德市人民政府共同主辦本次大會，以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題，圍繞“落實(shí)食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’強(qiáng)化食品安全監(jiān)管助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”，組織食品安全監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、專家學(xué)者、食品企業(yè)和新聞媒體充分交流食品安全信息，對強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流、推動社會共治、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了積極作用。會上，還將發(fā)布 2023年度推進(jìn)食品安全社會共治“十佳案例”和“創(chuàng)新案例”，有利于各地交流互鑒。

借此機(jī)會，楊玉蘭談三點(diǎn)意見。

第一，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力，充分發(fā)揮許可注冊、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、行政執(zhí)法等強(qiáng)有力的食品安全監(jiān)管手段，同時(shí)有效運(yùn)用信用監(jiān)管、分級監(jiān)管、智慧監(jiān)管等市場監(jiān)管組合工具，有效提升監(jiān)管的靶向性、有效性。要進(jìn)一步抓實(shí)抓牢抓細(xì)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，緊緊抓住企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)等質(zhì)量安全管理的“關(guān)鍵少數(shù)”，把責(zé)任落實(shí)到“最小工作單元”。要指導(dǎo)企業(yè)實(shí)施基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動態(tài)管理機(jī)制，制定切實(shí)可行的“風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單、責(zé)任清單”，切實(shí)做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，精準(zhǔn)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保證食品安全。

第二，堅(jiān)持公開透明，加強(qiáng)食品安全信息交流。市場監(jiān)管部門要科學(xué)、準(zhǔn)確、及時(shí)發(fā)布監(jiān)督抽檢、日常檢查、行政處罰等食品安全信息。同時(shí)，配套做好風(fēng)險(xiǎn)分析、科普解讀等工作，既充分保障消費(fèi)者知情權(quán)，又積極開展消費(fèi)者教育，提高公眾食品安全真?zhèn)涡畔⒌蔫b別能力。要科學(xué)高效做好食品安全重大輿情事件應(yīng)急處置工作，防范化解食品安全重大輿情風(fēng)險(xiǎn)。一要準(zhǔn)備充分，加強(qiáng)輿情監(jiān)測，準(zhǔn)確研判風(fēng)險(xiǎn)，做好技術(shù)儲備，廣泛聯(lián)系媒體，與媒體記者交朋友。二要應(yīng)對迅速，第一時(shí)間組織調(diào)查、分析原因，按照快報(bào)事實(shí)、慎報(bào)原因的原則確定信息發(fā)布口徑，合理確定新聞發(fā)言人，適時(shí)組織開展專家訪談，對重大食品安全事件，要組織有關(guān)部門、專業(yè)團(tuán)隊(duì)集中應(yīng)對。三要事實(shí)清楚，尊重事實(shí)，用數(shù)據(jù)說話，通過抽樣檢驗(yàn)判斷是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如公布不安全食品，一定要公布處置措施，對于沒有食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者檢驗(yàn)方法的食品或者項(xiàng)目，要組織專家研究確定判斷標(biāo)準(zhǔn)或者檢驗(yàn)方法，組織風(fēng)險(xiǎn)評估，如實(shí)公布結(jié)果，經(jīng)評估有風(fēng)險(xiǎn)隱患的要公布處置措施。

第三，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。高質(zhì)量發(fā)展，是能夠很好滿足人民日益增長的美好生活需要的發(fā)展，是體現(xiàn)新發(fā)展理念的發(fā)展。當(dāng)前我國食品生產(chǎn)和消費(fèi)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，食品安全工作面臨新的挑戰(zhàn)，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨新的機(jī)遇。黨的二十大明確提出，要強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，樹立“大食物觀”，推進(jìn)健康中國建設(shè)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。要針對乳制品、肉制品、嬰幼兒配方食品等重點(diǎn)食品，開展質(zhì)量安全提升行動；要圍繞兒童、老年人等特殊人群營養(yǎng)健康特定需求，推動研發(fā)食品新品種；要確定原料把關(guān)、過程控制、出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)行卓越績效管理，提升質(zhì)量安全管控水平。要引導(dǎo)企業(yè)以消費(fèi)者為中心，加強(qiáng)市場調(diào)研，分析消費(fèi)需求，加大研發(fā)投入，優(yōu)化加工工藝，提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康的食品。要推動食品行業(yè)推行智能制造，采用綠色包裝，使用清潔標(biāo)簽，加強(qiáng)品牌建設(shè)和品牌保護(hù)，培育食品質(zhì)量安全文化，努力滿足人民群眾的食品消費(fèi)新需求和美好生活新期待。