中國食品安全網(wǎng)訊（孫怡 郭賀佳 記者李黎）為全面落實餐飲單位食品安全主體責(zé)任，實現(xiàn)場所環(huán)境清潔衛(wèi)生，食品污染有效控制，推進餐飲食品安全水平整體提升。近期，射陽縣市場監(jiān)督管理局合德分局集中人員、集中精力，堅持“五個強化”深入開展“掃街凈廚”專項檢查行動，堅決守住食品安全底線。

強化組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實工作責(zé)任。該分局高度重視，通過召開“掃街凈廚”專項行動動員會和推進會，及時傳達上級會議精神，吸取相關(guān)教訓(xùn)，切實增強工作的緊迫感和責(zé)任感，對專項行動進行全面部署，集中力量、全員參與，實行“領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)線、各隊包塊、人員包點”的工作機制，通過定人、定崗、定責(zé)、定區(qū)域的方式，使專項行動目標明確、任務(wù)具體、責(zé)任到人。

強化靶向治理，推進整體提升。該分局緊盯重點區(qū)域、重點業(yè)態(tài)和薄弱環(huán)節(jié)，扎實開展拉網(wǎng)式檢查、銷號式整治。結(jié)合轄區(qū)實際，將幸福華城、虹亞新城、太陽城、恒隆廣場、正華公寓、德發(fā)大道等餐飲集中區(qū)小餐飲和網(wǎng)絡(luò)餐飲等作為監(jiān)管重點，健全食品安全問題臺賬清單，明確整改時限和要求，實施精準化、閉環(huán)式監(jiān)管，實現(xiàn)履職盡責(zé)。

強化多方協(xié)作，形成整治合力。該分局將轄區(qū)切塊劃分成14個責(zé)任網(wǎng)格，實行“包保責(zé)任制”和“錯時工作制”，注重方式方法，與各社區(qū)包保干部、美團、餓了么等外賣平臺聯(lián)合開展檢查，形成工作合力。重點檢查各餐飲單位證照管理、人員健康管理、“三防”設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生、倉儲管理、專間管理、后廚監(jiān)控配備等情況。并且舉一反三，不斷回頭反查，防止老問題復(fù)發(fā)，新問題萌芽，通過對問題的不斷整改，不斷提升，鞏固專項檢查成效。

強化案件查辦，增強行動效果。堅持靶向打擊，分類處理，對檢查發(fā)現(xiàn)的輕微問題當場責(zé)令改正，對超過整改時限未落實整改措施以及經(jīng)銷過期、變質(zhì)食品等嚴重問題的餐飲單位，按照“四個最嚴”的要求，堅持依法依規(guī)嚴格處理到位，起到“打擊一起、震懾一片”的社會效果。

強化督查考核，提高工作效率。健全工作機制，做到上下聯(lián)動，整體推進，明確工作時間表、路線圖，確保目標具體、任務(wù)到人、責(zé)任到位，堅持每日一匯報，每周一通報，加大工作推進和隱患整改力度，及時總結(jié)推廣經(jīng)驗得失，保證專項行動既轟轟烈烈又實實在在，為廣大群眾創(chuàng)造安全放心的食品消費環(huán)境。

截至目前，該分局已出動執(zhí)法人員420人次，檢查餐飲單位285戶次，發(fā)現(xiàn)問題962個，已整改628個，下發(fā)責(zé)令改正通知書8份，督促美團、餓了么平臺下線4家。下一步，該分局將持續(xù)加大餐飲安全檢查力度，不定期開展“回頭看”，時刻繃緊餐飲單位食品安全弦，守護人民群眾“舌尖上的安全”。