中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（華成明） 從田間地頭到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣、從食品生產(chǎn)廠家到消費(fèi)者餐桌……臨滄市聚焦落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，持續(xù)提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，讓群眾買得放心、吃得安心。

耿馬商業(yè)城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 圖片來(lái)源：臨滄市市場(chǎng)監(jiān)管局

走進(jìn)耿馬商業(yè)城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，地面干凈整潔、攤位整齊劃一、市民有序購(gòu)買。通過(guò)升級(jí)改造，耿馬商業(yè)城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)獲評(píng)5A級(jí)誠(chéng)信市場(chǎng)、平安市場(chǎng)和五星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

“整個(gè)市場(chǎng)井然有序、文明規(guī)范?！睂?duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的變化，不少市民表示滿意。

近年來(lái)，臨滄市把19個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)納入食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保督導(dǎo)，市場(chǎng)開(kāi)辦方主動(dòng)履責(zé)、包保干部及時(shí)督導(dǎo)、監(jiān)管部門積極指導(dǎo)，全市集貿(mào)市場(chǎng)管理能力和食品安全保障水平進(jìn)一步提升。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：臨滄市市場(chǎng)監(jiān)管局

校園食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定。近年來(lái)，臨滄市全面推進(jìn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在加工間、儲(chǔ)藏室、備菜間、洗消間等各室安裝視頻監(jiān)控并接入網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)，運(yùn)用現(xiàn)代信息化手段，全力打造學(xué)校食堂智慧監(jiān)管平臺(tái)，使后廚成為可視、可感、可知的“透明廚房”。全市學(xué)校食堂接入網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)1092個(gè)，覆蓋率95.45%。在嚴(yán)格執(zhí)行校（園）長(zhǎng)陪餐制度的同時(shí)，定期開(kāi)展食堂開(kāi)放日活動(dòng)，引導(dǎo)家長(zhǎng)參與陪餐，家校相互溝通共建安全和諧校園食堂。每周組織部分學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)食堂加工過(guò)程、衛(wèi)生環(huán)境、飯菜定價(jià)、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行監(jiān)督，不斷提升學(xué)校食堂食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：臨滄市市場(chǎng)監(jiān)管局

臨滄市還在選樹(shù)標(biāo)桿上下功夫，積極幫助具備一定條件的市場(chǎng)主體打造示范樣板，創(chuàng)建8條市級(jí)食品安全示范街區(qū)（商圈），形成點(diǎn)、線、面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的食品安全示范群體；打造一批“農(nóng)村食品安全經(jīng)營(yíng)規(guī)范化建設(shè)示范店”，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀、宣傳引導(dǎo)等形式，以點(diǎn)帶面規(guī)范提升農(nóng)村地區(qū)食品安全總體水平。通過(guò)打造示范樣板助推食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落細(xì)落實(shí)。

食品安全示范街區(qū) 圖片來(lái)源：臨滄市市場(chǎng)監(jiān)管局

2023年，全市4227名領(lǐng)導(dǎo)干部包保37463戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，季度包保督導(dǎo)率達(dá)到100%；抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品14921批次，抽檢量達(dá)6.6批次/千人；全市農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率99.5%；全市學(xué)生食堂“六T”達(dá)標(biāo)率達(dá)95%、“明廚亮灶”率達(dá)100%……臨滄市各級(jí)食品安全辦、市場(chǎng)監(jiān)管部門、包保干部、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體扛牢責(zé)任、抓好落實(shí)，共同筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。