甘蔗開花，這樣的場景相信很多人都見過。俗話說“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，那么，甘蔗開花又意味著什么呢？它對出糖率究竟有何影響呢？本榨季蔗糖產(chǎn)量能否達到預期呢？今天小易就與大家探討一下與甘蔗開花有關(guān)的話題。

大家都知道，甘蔗是一種熱帶作物，也是糖料的重要來源，在世界上都有廣泛的種植，我國也是甘蔗種植大國。一般來說，甘蔗是很少會開花的。但是，在特定的條件下，甘蔗也是會開花的。由于受到種植緯度、海拔、植株株齡、光照周期、溫濕度、養(yǎng)分以及品種等等因素影響，甘蔗開花的現(xiàn)象在云南、廣西的很多產(chǎn)區(qū)都很普遍。它開出的花一般通常是出現(xiàn)在甘蔗頂部，花形有點像蘆葦，暗白中帶點灰灰的樣子，直挺挺地向上生長。

對于沒見過甘蔗花的人來說，很多人可能會覺得很稀奇好玩，但是對于種植甘蔗的蔗農(nóng)來說，心里更多的則是擔憂。因為他們覺得開花的甘蔗會影響到出糖率，從而使甘蔗收益大打折扣，這樣一來自己一年就白辛苦了。那么，事實真的是這樣的嗎？

為了弄清楚甘蔗開花與出糖率之間是否有必然聯(lián)系，小易特意咨詢了廣西、云南幾個榨區(qū)糖廠的負責人，并請教了糖業(yè)內(nèi)有資深經(jīng)驗的人士，得到如下相關(guān)信息：

1、在2018/19榨季，廣西某蔗區(qū)糖廠開榨的甘蔗中，有很多已經(jīng)開花的甘蔗。在2019年2月前，這些甘蔗的出糖率并沒有因為甘蔗開花而受到影響。但是在2月份之后，開花甘蔗的出糖率明顯比之前降低了不少。

2、在2018/19榨季，廣西另一蔗區(qū)糖廠開榨的甘蔗中，也有很多已經(jīng)開花的甘蔗。但是該糖廠開榨的甘蔗中，沒有開花的甘蔗與已經(jīng)開花的甘蔗相比，出糖率并沒有明顯的變化。甘蔗開花對出糖率影響幾乎可以忽略不計

3、在2018/19榨季，云南西雙版納某蔗區(qū)也壓榨了不少開花甘蔗。出糖率量化有一定難度，主要還是看甘蔗的品種。就目前壓榨的品種來看，出糖率并沒有明顯下降的表現(xiàn)。

4、在2018/19榨季，云南臨滄某蔗區(qū)壓榨的甘蔗中，也存在一些開花的甘蔗。在前期壓榨過程中，開花甘蔗對于出糖率的影響并不明顯，從3月份以來壓榨的甘蔗中，開花甘蔗的出糖率明顯有所下降，下降幅度達到了0.13個百分點。

此外，根據(jù)有關(guān)專家對不同地塊同一品種的甘蔗進行取樣分析研究。發(fā)現(xiàn)在抽取的近1000節(jié)開花甘蔗中，浦心節(jié)為0節(jié)，綿心節(jié)為205節(jié)，綿心節(jié)率達到18.99%。而在抽取的近1000節(jié)不開花甘蔗中，浦心節(jié)同樣為0節(jié)，綿心節(jié)卻只有92節(jié)，綿心節(jié)率僅為9.16%。兩者一對比，開花甘蔗的綿心節(jié)率幾乎是不開花甘蔗的兩倍。這樣的差距，使得開花甘蔗與不開花甘蔗相比，無論是在水分、甘蔗純度還是蔗糖糖分上都有所下降，出糖率也受到了一定的影響。

從上面的材料中，我們不難看出，開花甘蔗與出糖率之間肯定是存在一些聯(lián)系，但是這種聯(lián)系并沒有具體的量化的指標。一般來說，開花前期，出糖率并不會受到太大影響。所以說，甘蔗開花，并不就意味著蔗農(nóng)就白辛苦了。只要在一定的時間范圍內(nèi)及早砍割，出糖率就不會受到太大的影響。

但是如果到了開花的后期，不同地區(qū)、不同品種以及開花時間長短不同的甘蔗，它的出糖率還是會受到一定的影響。不管怎樣，甘蔗還是應(yīng)該在其成熟后，及早有序砍割，然后進行壓榨為好。這樣既能夠確保出糖率達到最優(yōu)，又能夠?qū)崿F(xiàn)蔗農(nóng)利益和糖廠企業(yè)效益的最大化。

截止目前，云南已經(jīng)有3家糖廠收榨，廣西近一半的糖廠也已經(jīng)收榨，其他地方的糖廠也陸續(xù)收榨。雖然開花甘蔗給個別糖廠的出糖率帶來了一定的影響，但是本榨季蔗糖產(chǎn)量最終究竟如何，廣西、云南食糖產(chǎn)量還能否達到?？跁h的預期，我們需要進一步關(guān)注。