2019年4月17日上午10時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行例行新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)今年一季度主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示，據(jù)監(jiān)測(cè)，目前蒜價(jià)在下跌18個(gè)月之后已連續(xù)上漲8個(gè)月，3月份全國(guó)大蒜批發(fā)均價(jià)每公斤6.16元，同比持平，一季度均價(jià)同比仍低11%，預(yù)計(jì)后市蒜價(jià)將保持上行。但由于當(dāng)前大蒜庫(kù)存量仍處于較高水平，蒜價(jià)上漲空間有限。

此外，3月份全國(guó)紅尖椒批發(fā)均價(jià)突破每公斤10元，較近5年同期平均水平高3.6%，但一季度均價(jià)同比仍然低23.3%，較過(guò)去5年同期低14.5%，預(yù)計(jì)價(jià)格仍有一定上升空間。

唐珂提示，隨著辣椒價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)，今年農(nóng)戶種植積極性普遍提升，需重點(diǎn)關(guān)注后期辣椒大量上市后價(jià)格下跌和滯銷的風(fēng)險(xiǎn)。

而農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)重要批發(fā)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第一季度，全國(guó)辣椒價(jià)格上漲明顯。1月份、2月份、3月份，紅尖椒月均價(jià)每公斤分別為7.32、8.68和10.21元，環(huán)比漲幅連續(xù)兩個(gè)月超過(guò)17%。

此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)卟耸袌?chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶認(rèn)為，三方面因素導(dǎo)致辣椒價(jià)格上漲。

一是今春遭遇不利天氣。2月中后期全國(guó)范圍遭遇雨雪天氣，南方持續(xù)陰雨寡照，以及多次出現(xiàn)小規(guī)?！暗勾汉?，導(dǎo)致春節(jié)后全國(guó)各地辣椒整體生產(chǎn)進(jìn)度放緩，加之大范圍雨雪影響采收及運(yùn)輸流通，地產(chǎn)和外調(diào)辣椒供應(yīng)同時(shí)趨緊，且蔬菜價(jià)格整體偏高，帶動(dòng)辣椒價(jià)格不斷上漲。

二是2018年先減產(chǎn)后擴(kuò)種。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)2018年下半年辣椒在田面積月同比連續(xù)6個(gè)月減少，降幅均超過(guò)1%，最大降幅達(dá)5%以上，產(chǎn)量全年累計(jì)減少1.4%。山東、河南等主產(chǎn)區(qū)夏季遭受臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害，大面積減產(chǎn)之后辣椒價(jià)格高企，隨后南方產(chǎn)區(qū)鮮椒大幅擴(kuò)種，導(dǎo)致冬季辣椒價(jià)格大幅下跌，農(nóng)戶田間管理不積極，使得今年供應(yīng)趨緊。

三是價(jià)格補(bǔ)償性上漲。從第一季度整體來(lái)看，今年第一季度均價(jià)比2018年低23.3%，比過(guò)去5年同期低14.5%，尚有一定的漲價(jià)空間，預(yù)計(jì)今年高點(diǎn)可能出現(xiàn)在4、5月份。