中國食品安全報(bào)訊（沈函靜 記者陳家華）食品安全是最基本的民生，是人民群眾最直接的幸福感來源。福建省漳州市東山縣市場監(jiān)管局聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以“零容忍”的態(tài)度和“釘釘子”的精神，深入實(shí)施校園食安、肉制品安全、農(nóng)村食品安全三大專項(xiàng)整治行動(dòng)。

嚴(yán)管校園餐：“護(hù)苗”攻堅(jiān)強(qiáng)防線。校園食品安全重于泰山。東山縣市場監(jiān)管局聚焦全縣各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂，打出監(jiān)管“組合拳”，聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門，強(qiáng)力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺建設(shè)與AI功能升級，實(shí)現(xiàn)對后廚違規(guī)行為的自動(dòng)識別、抓拍與預(yù)警，相關(guān)問題整改率達(dá)100%。

嚴(yán)打假劣肉：“鐵拳”出擊保安全。肉制品是百姓餐桌的“主角”，其質(zhì)量安全容不得半點(diǎn)馬虎。東山縣市場監(jiān)管局聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)，堅(jiān)決斬?cái)鄦栴}肉品的市場流通鏈條，以肉制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、商超、農(nóng)貿(mào)市場、肉類批發(fā)商、肉類燒烤店、火鍋店等生產(chǎn)經(jīng)營主體為重點(diǎn)檢查對象，以原料肉采購渠道是否合法合規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，是否制售假劣肉制品等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，開展拉網(wǎng)式大排查大整治。通過強(qiáng)化源頭追溯與市場終端監(jiān)管的雙向發(fā)力，致力于讓每一塊流入市場的肉品都來源可溯、去向可追、質(zhì)量可靠，為人民群眾筑牢餐桌安全的“防火墻”。

嚴(yán)治農(nóng)村食：“凈流”固本惠民生。面對農(nóng)村食品市場分布散、業(yè)態(tài)多、監(jiān)管難的特點(diǎn)，東山縣市場監(jiān)管局精準(zhǔn)施策，著力凈化農(nóng)村食品市場，守護(hù)好鄉(xiāng)村居民的“菜籃子”“米袋子”和“油瓶子”。組織執(zhí)法力量深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、小超市等薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查處銷售“三無”食品，以及超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、假冒知名品牌商標(biāo)的食品。針對農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的重點(diǎn)食品，制訂專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，覆蓋全區(qū)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，立即啟動(dòng)核查處置程序，責(zé)令經(jīng)營者下架、召回，并依法嚴(yán)查重處，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。