中國食品安全網(wǎng)訊（趙文祺 記者 姜洪良）為保障十五運會開幕式及賽事食品安全供應，黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局始終以最高標準、最嚴要求，全面壓實監(jiān)管責任，積極探索“創(chuàng)新監(jiān)管+精準服務”新模式，以系統(tǒng)化、專業(yè)化、信息化手段筑牢賽事食品供應安全底線，實現(xiàn)保供與監(jiān)管雙向賦能。

體系化布局，織密安全責任網(wǎng)絡

黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局強化統(tǒng)籌謀劃，成立工作專班，結合執(zhí)委會部署與區(qū)域?qū)嶋H，制定《十五運食品保供專項保障方案》，實施“一企一策”精準指導，為每家保供企業(yè)量身定制《作業(yè)指導書》。組織全區(qū)供會企業(yè)參加食品安全與食源性興奮劑防控專題培訓，并全員簽訂承諾書，累計開展企業(yè)約談3輪共8家次，邀請專家團隊現(xiàn)場指導6家次，全面提升企業(yè)風險防控意識和主體責任落實能力。

全鏈條監(jiān)管，閉環(huán)把控食品質(zhì)量

黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局構建“科所聯(lián)動、全程嵌入”監(jiān)管機制，由局領導牽頭督導，選派骨干力量駐點監(jiān)管，對5家核心保供企業(yè)實施從原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲物流到出貨運輸?shù)娜鞒谈?。嚴格?zhí)行“全批次覆蓋、無環(huán)節(jié)遺漏”監(jiān)管要求，截至目前，累計開展事前評估6家次、監(jiān)管檢查8家次、定向現(xiàn)場指導10家次，完成專項抽檢9批次，現(xiàn)場督導出貨封簽35家次、143車次，護航超10萬件食品安全高效供應。

智慧化賦能，創(chuàng)新追溯提升效能

黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局強化應急響應，高效處置突發(fā)。針對皇上皇臨時接到的緊急訂單，需在短時間內(nèi)完成近1.5萬公斤產(chǎn)品的生產(chǎn)交付。接到消息，黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局第一時間介入?yún)f(xié)調(diào)，推動質(zhì)檢機構將檢測周期由10天壓縮至6天，確保產(chǎn)品如期合規(guī)交付。此外，創(chuàng)新指導企業(yè)對供十五運產(chǎn)品設置專屬追溯碼，實現(xiàn)“來源可查、去向可追、責任可究”的全程閉環(huán)監(jiān)管，有效提升應急處置效率。

檔案化管理，夯實全程保障基礎

黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局按照“一企一檔”原則，整理歸檔檢查記錄、檢驗報告等文書資料，為食品安全追溯提供有力保障。同時，督促企業(yè)按照事前、事中、事后的指導原則，明確做到“一企一品一檔”，將供會食品生產(chǎn)過程中原料采購、生產(chǎn)、檢驗、出入庫記錄等各項資料進行存檔備查，保證記錄的完整性和真實性，作為日后食品安全追溯的重要依據(jù)和保障。

接下來，黃埔區(qū)市場監(jiān)督管理局將深入總結十五運會寶貴經(jīng)驗，緊跟賽事進程與執(zhí)委會部署，持續(xù)完善監(jiān)管機制、優(yōu)化服務模式，以更加有力的舉措持續(xù)筑牢殘?zhí)貖W會食品安全屏障，以實際行動詮釋“走在前列、勇當尖兵”的市監(jiān)擔當。