中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙小寧）炎炎夏日是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步降低食品安全隱患，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展夏季流通環(huán)節(jié)即食鮮切水果專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
執(zhí)法人員深入商超、便利店、小食雜店等客流量大的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，一是查證照，查看經(jīng)營(yíng)即食鮮切水果的商戶是否取得相應(yīng)許可范圍，嚴(yán)禁超許可證載明的許可事項(xiàng)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；二是查人員，檢查從事即食鮮切水果制作的人員是否取得健康證明，要求從業(yè)人員操作前規(guī)范清洗、消毒手部，操作時(shí)佩戴口罩；三是查設(shè)施，檢查用于即食鮮切水果制作的設(shè)備、工具、容器是否專用，并定期消毒，場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔；四是查過程，要求即食鮮切水果，應(yīng)當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，不得重復(fù)利用，貯存溫度全程不得高于5℃。同時(shí)嚴(yán)查超限量使用食品添加劑，以及違法使用甜蜜素、糖精鈉等甜味劑對(duì)鮮切水果進(jìn)行處理、銷售。
下一步，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大生鮮水果的監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)水果經(jīng)營(yíng)者的提醒告誡，讓監(jiān)管走在風(fēng)險(xiǎn)前面，積極回應(yīng)廣大消費(fèi)者的關(guān)切。