中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李想）2023年第十四屆冬運(yùn)會(huì)延慶賽區(qū)雪橇比賽已經(jīng)拉開(kāi)帷幕，為最大限度的做好食品安全保障工作，保證運(yùn)動(dòng)員用餐安全，應(yīng)急科聯(lián)合執(zhí)法大隊(duì)、餐飲科以及相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展食品安全保障工作。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
為切實(shí)提升保障點(diǎn)位冬奧村酒店的監(jiān)管水平，確保食品安全保障，執(zhí)法人員針對(duì)被保障點(diǎn)位分別從三個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面檢查。一是保障前抓基礎(chǔ)，就點(diǎn)位資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、設(shè)施、設(shè)備等合格情況進(jìn)行全面檢查，全力做好軟硬件的準(zhǔn)備工作。二是針對(duì)就餐環(huán)節(jié)抓落實(shí)，監(jiān)督制餐、食材進(jìn)貨渠道、餐飲具清洗消毒等情況是否落實(shí)到位。三是監(jiān)督留樣抓細(xì)節(jié)，對(duì)照當(dāng)餐菜單，一一核對(duì)當(dāng)餐所有食品是否定人、定時(shí)、定量留樣。
下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)供餐單位，全力以赴做好此次大型活動(dòng)保障工作。