中國食品安全網(wǎng)訊（畢賀申）2024年1月8—12日，中國人民政治協(xié)商會議北京市門頭溝區(qū)第十一屆委員會第三次會議及門頭溝區(qū)第十七屆人民代表大會第五次會議隆重召開。為確保會議期間餐飲服務(wù)食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)籌推進(jìn)，從嚴(yán)從細(xì)開展食品安全保障工作。
一是明確責(zé)任，強要求。成立食品安全保障工作組，制定《會議食品安全保障工作方案》，根據(jù)供餐數(shù)量、供餐品種、場所人員、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等實際情況進(jìn)行人員安排和任務(wù)部署。與承辦單位簽訂了重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書，要求其認(rèn)真履行自身管理職能，依法承擔(dān)食品安全責(zé)任，保證食品安全。
二是提前介入，重預(yù)防。會議前夕，執(zhí)法人員對就餐接待單位進(jìn)行全面排查，重點檢查索證索票制度落實、烹調(diào)加工、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)，并提示提醒餐飲服務(wù)主體嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康檢查和食品留樣備查制度，確保會議期間代表的飲食安全。
三是駐點監(jiān)管，保平安。會議期間，執(zhí)法人員全程進(jìn)駐餐飲服務(wù)接待單位，嚴(yán)把食品購進(jìn)關(guān)、烹調(diào)關(guān)和儲存關(guān)，并對提供的食品進(jìn)行留樣，對餐飲具消毒指標(biāo)、食材等進(jìn)行快速檢測，及時排查消除風(fēng)險隱患。
會議期間，共保障用餐12餐次，保障用餐人員3600余人次；檢測食品5批次，檢測項目7項次，檢測結(jié)果均合格。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將始終堅持“四個最嚴(yán)”的要求，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防系統(tǒng)性風(fēng)險，堅決守住食品安全底線。