中國食品安全報訊（何妍君?范蕊）舉世矚目的2022年北京冬奧會圓滿落下帷幕。在北京冬奧賽事期間，懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局為做好保障北京冬奧會供應(yīng)企業(yè)的食品安全工作，始終堅持統(tǒng)籌謀劃、科學(xué)計劃、周密部署，嚴(yán)格落實《北京2022年冬奧會和冬殘奧會食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全監(jiān)督檢查規(guī)范和企業(yè)食品安全行為規(guī)范》要求，切實筑牢食品安全防線。
懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局生產(chǎn)科聽取供奧企業(yè)工作匯報?圖片來源：懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局
認(rèn)真組織學(xué)習(xí)市局下發(fā)的《北京市重大活動食品安全服務(wù)保障工作手冊（試行）》《食源性興奮劑及食品安全抽樣檢測要求》《總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)北京冬奧會運動員食材供應(yīng)企業(yè)監(jiān)管的通知》等文件精神，及時成立了以區(qū)局黨組書記、局長為組長，主管副局長為副組長、食品生產(chǎn)科等為組員的保障領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了責(zé)任分工，制定了區(qū)局保障方案及應(yīng)急預(yù)案。
結(jié)合疫情防控要求，深入企業(yè)內(nèi)部指導(dǎo)企業(yè)制定了《北京冬奧會食品生產(chǎn)供應(yīng)產(chǎn)品保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案》，積極約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，簽訂《保密承諾書》，溝通協(xié)調(diào)區(qū)衛(wèi)健委和第三方檢驗機(jī)構(gòu)開展冬奧會供應(yīng)食品、環(huán)境和車輛相關(guān)核酸檢測工作，全面開展風(fēng)險隱患排查。
對懷柔區(qū)4家供應(yīng)保障食品生產(chǎn)企業(yè)積極開展風(fēng)險監(jiān)督抽檢工作，共抽取供應(yīng)產(chǎn)品140個批次，經(jīng)北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心檢測，合格率100%。
生產(chǎn)過程中強(qiáng)化生產(chǎn)工藝流程和關(guān)鍵控制點檢查，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格按照“六?！保▽Ｓ迷稀Ｈ素?fù)責(zé)、專線生產(chǎn)、專庫存放、專車運輸、專人押運）要求組織生產(chǎn)。
會同公安分局內(nèi)保隊現(xiàn)場監(jiān)督供應(yīng)產(chǎn)品專庫運出，結(jié)合供應(yīng)訂單仔細(xì)核對供應(yīng)產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)品質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)、新冠核酸檢測數(shù)據(jù)、諾如病毒檢測數(shù)據(jù)、出廠檢測報告和相關(guān)資質(zhì)材料，并將供應(yīng)產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)錄入冬奧賽事綜合保障平臺，嚴(yán)格落實供應(yīng)產(chǎn)品車輛簽封流轉(zhuǎn)工作。
此次保障北京冬奧會供應(yīng)食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)貨142車次，保障供應(yīng)產(chǎn)品1428.1噸，圓滿完成了北京冬奧會食品安全監(jiān)管保障工作。下一步，懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局認(rèn)真總結(jié)北京冬奧會食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)保障工作經(jīng)驗，堅持各項制度落實落地，確保懷柔區(qū)供應(yīng)保障冬殘奧會食品安全。