中國食品安全報訊（何妍君?范蕊）當前疫情防控形勢嚴峻，疫情動態(tài)牽動人心。面對疫情，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局堅守食品安全底線，全力守護轄區(qū)市民“舌尖上的安全”。
懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科執(zhí)法人員對餐飲單位開展監(jiān)督檢查??圖片來源：懷柔區(qū)市場監(jiān)管局
舌尖防控“衛(wèi)士”? “三強化”落實食安檢查工作
為確保疫情防控各項制度落實到位，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科強化餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)各項工作，分秒必爭奮戰(zhàn)在疫情防控的第一線，嚴把食品安全關。
強化責任擔當，積極推動工作落實。一是嚴格落實“四方責任”，組織轄區(qū)內(nèi)“美團外賣”“餓了么”配送點，以及有外賣送餐騎手的麥當勞、必勝客、眉州東坡等餐飲單位負責人召開外賣行業(yè)疫情防控約談會，強化了常態(tài)化疫情防控措施和要求落實。二是提升該區(qū)餐飲業(yè)服務質(zhì)量，有效防范食品安全風險，組織召開每月一題暨“陽光餐飲”工作推進會，推動解決“餐飲行業(yè)食品安全問題”，推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。
強化共治共享，凝聚各方力量。一是持續(xù)抓好疫情防控相關工作。嚴格餐飲環(huán)節(jié)進口冷鏈食品的監(jiān)督檢查，并加強了網(wǎng)絡餐飲服務線上線下的監(jiān)管，在第三方平臺配送點和網(wǎng)絡餐飲單位積極推行外賣“食安封簽”。二是開展隔離點檢查，筑牢疫情防控防線。聯(lián)合區(qū)應急管理局、區(qū)衛(wèi)健委和疾控中心等多部門，按照疫情防控隔離點標準要求，先后對轄區(qū)內(nèi)疫情隔離點位開展聯(lián)合檢查48戶次，對隔離點位的食品安全工作提出了整改建議，確保了疫情防控一線的食品安全。
強化排查整治,治理食品安全問題。積極開展校園食品安全檢查。先后組織開展了春季校園及周邊餐飲單位食品安全專項檢查和學生餐配送企業(yè)開展“專人日查”，以及護航中高考專項食品安全檢查，重點檢查了考點周邊食品經(jīng)營企業(yè)、考點周邊酒店餐廳、網(wǎng)絡訂餐外賣、學生餐配送企業(yè)等嚴格落實疫情防控主體責任。持續(xù)開展餐飲業(yè)大檢查工作。對問題餐飲單位給予警告48戶，責令改正35戶，罰款2戶，共計2000元，并依托區(qū)市場監(jiān)管局微信公眾號曝光違法行為餐飲單位85戶。
下一步，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局將凝心聚力、強化監(jiān)督，以“嚴、細、實”的工作態(tài)度，高懸食品安全違法行為的利劍、嚴格監(jiān)督執(zhí)法，全力守護轄區(qū)市民“舌尖上的安全”，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻市場監(jiān)管力量。
懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局流通科執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查??圖片來源：懷柔區(qū)市場監(jiān)管局
冷鏈監(jiān)管“衛(wèi)士”全面開展常態(tài)化聯(lián)合檢查
2022年以來，食品流通安全監(jiān)管科充分發(fā)揮區(qū)局“科所聯(lián)動”機制，督促、指導、聯(lián)合各市場監(jiān)管所，多措并舉強化冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品管控。
做細冷鏈“四本臺賬”。強化信息摸排，建立全區(qū)冷鏈“四本臺賬”，及時錄入2個市級信息系統(tǒng)平臺并同步動態(tài)更新，進一步促進智慧化監(jiān)管。
充分利用“一個平臺”。一是督促指導進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范注冊、使用“北京市冷鏈食品追溯平臺”，做到“應注冊盡注冊、應使用盡使用”；對“四類食品”全面納入平臺追溯管理范圍，確?！皯湘湵M上鏈”，實現(xiàn)來源可溯、去向可追。二是加強監(jiān)督檢查，督促市場主體嚴格落實“四無五不”“三專”等進口冷鏈食品管理要求；對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售，不得與其他食品混放貯存和銷售，進貨通道在運送進口冷鏈食品后經(jīng)過有效消毒方可運送其他食品。按照“誰拆包、誰消毒”的要求做好預防性消毒工作，做到不驗核酸不入庫、不消殺不入庫。
懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局流通科執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查??圖片來源：懷柔區(qū)市場監(jiān)管局
著力建設“一個首庫”。食品流通科積極參與懷柔區(qū)首站中轉(zhuǎn)查驗庫（簡稱“首庫”）建設，與區(qū)進口冷鏈食品疫情防控指揮部進行“首庫啟用前”桌面演練，并制定了《首站中轉(zhuǎn)查驗庫操作規(guī)范流程圖》《首站中轉(zhuǎn)查驗庫8小時工作機制應急保障工作方案》。
強化人員“每日一檢”。進一步加密進口冷鏈食品從業(yè)人員核酸檢測頻次，自1月31日起實施冷鏈（含國產(chǎn)冷鏈、進口冷鏈）從業(yè)人員及其共同居住者“每日一檢”，做到人數(shù)查清、人頭查清、位置查清、管理查清，確保不漏一人、不漏一企、應檢盡檢。
落實冷庫“每日一查”，進一步加大食品冷庫管控力度。一是對全區(qū)食品冷庫實施“每日一查”，重點檢查冷庫食品上鏈情況、防疫管理情況，發(fā)現(xiàn)問題立行立改。二是全面實施冷庫“責任人”制，確保冷庫防疫管理全覆蓋、不漏一庫、不漏一人、不漏一品，建立“四位一體”管理責任制，實現(xiàn)“人、物、環(huán)境同防”，確保防疫監(jiān)管無漏洞，防疫責任無死角。
組織開展“兩次培訓”，加強相關業(yè)務培訓，不斷提升齊抓共管水平與成效。一是組織各成員單位、各屬地政府及市場監(jiān)管所、各冷庫單位負責人開展冷鏈、冷庫疫情防控知識培訓會，重點講解了涉冷鏈冷庫單位監(jiān)督檢查、“北京市冷鏈食品追溯平臺”注冊使用、人員核酸檢測等工作要求。二是組織萬達物美、京北大世界、大星發(fā)超市及6個農(nóng)貿(mào)市場負責人召開市場領域新冠肺炎疫情防控指引強化培訓會，對當前疫情形式下市場主體疫情防控要求、措施、標準進行了再強調(diào)，詳細講解了冷鏈、超市、進口冷鏈、農(nóng)貿(mào)市場等八個疫情防控指引。
懷柔區(qū)市場監(jiān)督管理局流通科執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查??圖片來源：懷柔區(qū)市場監(jiān)管局
督促完成“三針接種”。督導進口冷鏈食品從業(yè)人員持新冠肺炎疫苗全程接種記錄方可上崗，同時按照“符合條件一人、接種一人”的原則，對直接接觸進口冷鏈食品的生產(chǎn)、加工、搬運、物流、貯存、銷售等從業(yè)人員優(yōu)先開展加強免疫接種。引導進口冷鏈食品從業(yè)人員積極參與，主動接種。目前該區(qū)涉及進口冷鏈食品從業(yè)人員均已按照“應接盡接”要求進行新冠肺炎疫苗全程接種。