中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙小寧 張濤）端午將至，粽子等節(jié)令食品成為消費(fèi)熱點(diǎn)，北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦粽子、肉制品、乳制品、咸鴨蛋等節(jié)日期間消費(fèi)量大的食品，開展端午節(jié)前流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
執(zhí)法人員深入商超、便利店、小食雜店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等客流量大的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，重點(diǎn)查看食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)落實(shí)情況，嚴(yán)格檢查在售冷藏冷凍食品是否符合溫度要求，食品標(biāo)簽以及食品包裝外形狀態(tài)是否合法，貯存食品是否離地隔墻、散裝直接入口食品是否有合格證明標(biāo)簽并使用加蓋或密閉容器存放。提醒經(jīng)營(yíng)者不得銷售“三無”和過期變質(zhì)食品，不得夸大宣傳及過度包裝禮盒，在售食品做到明碼標(biāo)價(jià)、貨簽對(duì)位并按照環(huán)境溫度要求進(jìn)行貯存銷售。督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，著重加強(qiáng)節(jié)令性食品、冷藏冷凍食品、散裝熟食制品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等高風(fēng)險(xiǎn)品種的全過程管理，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的堅(jiān)決不上市銷售。執(zhí)法人員在檢查過程中，一并科普了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》和食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的食品安全觀念。
執(zhí)法人員還對(duì)部分粽子進(jìn)行了抽檢，主要檢驗(yàn)山梨酸以及鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜、大腸菌群、過氧化值、酸價(jià)等項(xiàng)目，端午節(jié)期間還將持續(xù)加大抽檢力度。針對(duì)廣大消費(fèi)者關(guān)心的“秤到底準(zhǔn)不準(zhǔn)”的問題，山東莊市場(chǎng)所對(duì)小食雜店在用強(qiáng)檢電子秤等計(jì)量器具開展了檢查，防止使用未檢定、超檢定周期或檢定不合格的計(jì)量器具，嚴(yán)查缺斤短兩和使用“鬼秤”的行為。
平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提示：一是市場(chǎng)中有預(yù)包裝粽子和自制新鮮粽子，預(yù)包裝粽子要注意查看包裝是否有破損、漏氣或脹袋、酸敗味等現(xiàn)象。新鮮粽子需查看粽體形狀是否完整，有無色變或霉點(diǎn)異味等異樣。二是常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子，食用前都要徹底加熱，預(yù)包裝粽子按照標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工制作，確保粽子蒸熟煮透后再食用。三是妥善保管好消費(fèi)憑證，便于依法維權(quán)。