中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李想）為全面提高食品安全事故的快速響應(yīng)、高效處置、有效預(yù)防和及時(shí)控制，6月28日延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)魏富江，相關(guān)業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人及應(yīng)急處置隊(duì)伍全體成員參加。
延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全事故應(yīng)急演練 圖片來(lái)源：延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
本次應(yīng)急演練以熟肉制品引發(fā)的細(xì)菌性食品安全事故為背景，采取桌面推演形式，由應(yīng)急處置隊(duì)伍成員直接參演，演練設(shè)置了接報(bào)、報(bào)告、先期處置、啟動(dòng)響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證、追根溯源、響應(yīng)終止、事件定性及責(zé)任追究八個(gè)環(huán)節(jié)，全流程、全要素的推演了食品安全事故應(yīng)急處置全過(guò)程。
隨后，餐飲科科長(zhǎng)就餐飲環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)檢查要點(diǎn)、食品安全事故預(yù)防進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步夯實(shí)應(yīng)急人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)。應(yīng)急科科長(zhǎng)講解了應(yīng)急處置過(guò)程中各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)及注意事項(xiàng)，并著重指出報(bào)告時(shí)限、調(diào)查取證的方式方法、團(tuán)隊(duì)溝通配合在應(yīng)急處置中的重要性，全面提升應(yīng)急隊(duì)伍處置能力。
最后，魏富江對(duì)本次演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并提出工作要求。此次應(yīng)急演練過(guò)程流暢、設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、處置得當(dāng)，充分檢驗(yàn)了現(xiàn)行應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急機(jī)制的科學(xué)性、有效性和可行性，為實(shí)現(xiàn)突發(fā)食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確奠定了基礎(chǔ)。全體應(yīng)急人員要高度重視，提高認(rèn)識(shí)，以強(qiáng)烈的責(zé)任感、使命感做好應(yīng)急工作；要嚴(yán)格遵守應(yīng)急值守制度，增強(qiáng)時(shí)間觀念和效率意識(shí)，及時(shí)、規(guī)范開(kāi)展應(yīng)急處置，不得遲報(bào)、漏報(bào)，不得延誤處置；要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力，打造一支市場(chǎng)監(jiān)管“拉得出、沖得上、打得贏”的應(yīng)急隊(duì)伍。