中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王雨）夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步加強(qiáng)北京市門(mén)頭溝區(qū)食品安全管理，切實(shí)提升食品安全水平，近日，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以冷庫(kù)及冷藏冷凍食品為重點(diǎn)開(kāi)展為期三個(gè)月的檢查，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，以控制風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，突出重點(diǎn)，排查隱患，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生。
一是清單立賬強(qiáng)根基，織密數(shù)據(jù)管控網(wǎng)絡(luò)。對(duì)門(mén)頭溝區(qū)食品銷售經(jīng)營(yíng)企業(yè)用于食品存儲(chǔ)的冷庫(kù)情況進(jìn)行排查，逐戶梳理冷庫(kù)從業(yè)人員、冷庫(kù)面積、主要用途等基本信息，全面掌握冷庫(kù)底數(shù)及安全狀況，建立工作臺(tái)賬，為后續(xù)各項(xiàng)工作開(kāi)展筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二是排查風(fēng)險(xiǎn)消隱患，深化治理工作實(shí)效。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向與宣傳引導(dǎo)并重。執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢查冷庫(kù)制冷系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行是否穩(wěn)定、設(shè)備設(shè)施和食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否保持整潔、設(shè)備設(shè)施預(yù)設(shè)溫度是否達(dá)到食品儲(chǔ)存條件要求、是否按照食品標(biāo)簽上標(biāo)示的儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存食品，以及是否存在冷藏冷凍食品超高超限碼放、不同類別冷藏冷凍食品混放情況。同時(shí)，督促冷庫(kù)負(fù)責(zé)人建立健全冷庫(kù)庫(kù)房管理制度，提升應(yīng)急處置能力，加強(qiáng)人員教育培訓(xùn)，杜絕麻痹思想和僥幸心理，推動(dòng)形成共建共治共享的治理格局。截至目前，共開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查15戶次，排查問(wèn)題3個(gè)，均已完成整改。
三是問(wèn)題整改“回頭看”，鞏固整治工作成果。針對(duì)排查問(wèn)題，開(kāi)展“回頭看”復(fù)查，核查整改措施是否落實(shí)到位、問(wèn)題是否真正得到解決、有無(wú)出現(xiàn)反彈現(xiàn)象等。同時(shí)，全面總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，持續(xù)鞏固工作成果。
下一步，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，持續(xù)開(kāi)展安全宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員的安全意識(shí)，共同營(yíng)造轄區(qū)安全穩(wěn)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。