中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許擎天）為提升北京市密云區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、合理性、可操作性，近日，密云區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室組織開(kāi)展2025年食品安全事故應(yīng)急演練桌面推演。北京市市市場(chǎng)監(jiān)管局，密云區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)疾控中心等部門(mén)共同參加。
演練以一公司的多名員工食用某食品廠生產(chǎn)的面包后出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀為背景，設(shè)置事件報(bào)告、預(yù)案啟動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)處置等5個(gè)環(huán)節(jié)、10個(gè)場(chǎng)景，并提出11個(gè)模擬問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)提問(wèn)觀摩人員作答，重點(diǎn)檢驗(yàn)各部門(mén)信息互通、協(xié)同處置和科學(xué)研判能力。
演練過(guò)程中，接到事件報(bào)告后，密云區(qū)立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)迅速趕赴醫(yī)院及涉事食品廠開(kāi)展調(diào)查，衛(wèi)健部門(mén)組織流行病學(xué)調(diào)查，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全檢測(cè)。市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)涉事企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、原料采購(gòu)、加工流程等進(jìn)行全面排查，發(fā)現(xiàn)內(nèi)包裝間消毒設(shè)備故障，當(dāng)即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)并啟動(dòng)食品召回程序。疾控中心通過(guò)多重?zé)晒釶CR檢測(cè)，結(jié)果顯示內(nèi)包裝間環(huán)境樣本金黃色葡萄球菌初篩陽(yáng)性?，F(xiàn)場(chǎng)還模擬了不安全食品召回公告發(fā)布、企業(yè)整改措施落實(shí)、應(yīng)急響應(yīng)終止等全部處置流程，確保各環(huán)節(jié)銜接緊密、處置規(guī)范，最終演練取得圓滿成功。
演練結(jié)束后，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)急管理處馮培剛處長(zhǎng)總結(jié)發(fā)言，指出，此次演練統(tǒng)籌組織到位，場(chǎng)景設(shè)置貼合消費(fèi)實(shí)際，延伸提問(wèn)環(huán)節(jié)能夠有效啟發(fā)應(yīng)急思維，達(dá)到了“檢驗(yàn)預(yù)案、磨合機(jī)制、鍛煉隊(duì)伍”的預(yù)期目標(biāo)。他強(qiáng)調(diào)，下一步要強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同，落實(shí)“出現(xiàn)場(chǎng)要快、處置要快、信息要快、檢測(cè)要快”的“四快”要求，將演練成果轉(zhuǎn)化為日常監(jiān)管效能。
此次演練有效檢驗(yàn)了密云區(qū)食品安全應(yīng)急處置體系的實(shí)戰(zhàn)能力。下一步，密云區(qū)將以此次應(yīng)急演練為契機(jī)，持續(xù)完善應(yīng)急管理體系，強(qiáng)化源頭治理，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。