中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近，節(jié)令食品消費(fèi)進(jìn)入旺季。為從源頭保障食品質(zhì)量安全，確保人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，9月25日，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)高仁海帶隊(duì)，組織食品生產(chǎn)科及王平市場(chǎng)監(jiān)管所，對(duì)王平鎮(zhèn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展節(jié)前檢查，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
檢查組深入生產(chǎn)企業(yè)車(chē)間，仔細(xì)查看進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬，重點(diǎn)核查肉制品原料檢疫合格證明與索證索票情況，針對(duì)部分肉類(lèi)原料儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)對(duì)企業(yè)作出提示提醒。在銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)部分產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。同時(shí)，結(jié)合節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)原料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈管理等食品生產(chǎn)核心環(huán)節(jié)開(kāi)展指導(dǎo)，明確“查隱患、教方法、促規(guī)范”的工作模式，手把手幫助企業(yè)完善食品安全管理體系，確保節(jié)日期間食品生產(chǎn)“零風(fēng)險(xiǎn)”。
高仁海強(qiáng)調(diào)，“兩節(jié)”是消費(fèi)高峰期，食品生產(chǎn)企業(yè)必須繃緊品質(zhì)弦，聚焦細(xì)節(jié)把控，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到包裝儲(chǔ)存，每個(gè)環(huán)節(jié)都要符合安全標(biāo)準(zhǔn)；要做好季節(jié)適配，針對(duì)節(jié)日期間溫濕度變化，強(qiáng)化食品保鮮、防腐措施；要嚴(yán)把節(jié)假日品質(zhì)關(guān)，杜絕因保供壓力放松標(biāo)準(zhǔn)。各部門(mén)要以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為為監(jiān)管標(biāo)尺，加大全環(huán)節(jié)巡查與隱患治理，暢通投訴舉報(bào)渠道，督促企業(yè)自查自糾，推動(dòng)社會(huì)共治。
下一步，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將建立“整改+復(fù)核+回頭看”閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)非現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式跟蹤企業(yè)整改情況，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，督促其落實(shí)好從原料到成品的全流程管理。持續(xù)深化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作，通過(guò)常態(tài)化“線(xiàn)上+線(xiàn)下”監(jiān)督檢查，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管和扎實(shí)的舉措，為群眾營(yíng)造安全、放心的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境。