中國食品安全報(bào)訊（孫德明?張寒羽）為切實(shí)做好暫停堂食期間餐飲單位食品安全監(jiān)管，近日，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)管理和防控，確保疫情防控措施和食品安全要求落到實(shí)處。
組織召開外賣行業(yè)線上工作會(huì)，加強(qiáng)外賣配送人員管理，筑牢食品安全“最后一公里”。要求各涉及外賣配送服務(wù)的單位要嚴(yán)格落實(shí)“四方責(zé)任”和常態(tài)化疫情防控措施，定期開展員工核酸檢測(cè)，騎手要佩戴N95口罩，嚴(yán)格執(zhí)行早抗原晚核酸的規(guī)定，加強(qiáng)配送各環(huán)節(jié)管理，實(shí)行無接觸配送，餐箱、車輛和工作服等要定期清洗消毒。
為餐飲單位發(fā)放致轄區(qū)各餐飲經(jīng)營單位的一封信。暫停堂食后外賣供餐量激增，加之氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖速度加快，細(xì)菌性食物中毒進(jìn)入高發(fā)期，信中就疫情防控及餐飲食品安全工作要點(diǎn)向餐飲單位進(jìn)行提示，包含人員健康管理、食品與原料采購、加工操作過程、配餐過程管理各項(xiàng)內(nèi)容。
嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，開展“暫停堂食”期間餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查，每日匯總餐飲環(huán)節(jié)工作日?qǐng)?bào)。指導(dǎo)餐飲單位依托網(wǎng)絡(luò)訂餐、外賣送餐、到店自取等方式，開展經(jīng)營服務(wù)，保障群眾飲食需求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求其立即整改，有效消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。