中國食品安全報訊（孫德明?畢賀申）為確保監(jiān)考老師和考生的食品安全，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局堅持預防為主、安全第一、優(yōu)化服務的工作原則，結合夏季食品安全風險隱患特點，針對性部署執(zhí)法力量，筑牢食品安全防護網(wǎng)。
壓實主體責任。屬地市場所提前約談轄區(qū)負責考生用餐的學校食堂和學生餐配送企業(yè)負責人，要求落實食品安全主體責任，做好疫情防控、食材管理、餐具消毒、全程追溯、應急處突等工作，簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》。
強化工作部署。區(qū)局成立保障領導小組，行政主要領導擔任組長，制發(fā)服務保障工作方案、食品安全保障方案和應急預案，明確工作重點和各部門責任，選優(yōu)配強監(jiān)督檢查骨干，提高問題發(fā)現(xiàn)能力，及時察覺苗頭性、傾向性問題。
做好執(zhí)法檢查。主管領導帶隊以“四不兩直”的方式檢查考點食品安全，查看食品安全制度、應急預案、環(huán)境衛(wèi)生等情況；各市場所以考點為中心，全面摸排考點及周邊200米以內(nèi)的食品經(jīng)營單位，督促各主體按照行業(yè)主管和疾控部門要求做好從業(yè)人員核酸檢測、疫苗注射、環(huán)境檢測、信息登記、掃碼測溫、通風消殺等工作，防范疫情防控風險。
嚴把關鍵關口。夏季氣溫高、濕度大，執(zhí)法人員嚴查進貨渠道、儲藏運輸、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)，重點關注冷藏冷凍設施運行情況，確保實際貯藏溫度滿足安全要求。做好高溫天氣藍色預警提示，要求餐飲單位遵守食品安全管理規(guī)范，加大消毒殺菌頻次，嚴防發(fā)生食物中毒事件。
6月15日以來，共檢查食品經(jīng)營單位90余戶次，全部考點簽訂承諾書，發(fā)現(xiàn)地面不潔等問題2個，均已立行立改。下一步，區(qū)局全面做好準備，保障考點食品安全，加強對周邊餐飲單位的監(jiān)督檢查，為學生們的關鍵一考助好一臂之力。