中國(guó)食品安全報(bào)訊（孫德明?畢賀申）隨著開(kāi)學(xué)季到來(lái)，為維護(hù)校園食品安全，保障全體師生的用餐安全，在堅(jiān)決扛起疫情防控“兜底”責(zé)任的基礎(chǔ)上，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦校園食品安全突出問(wèn)題，主動(dòng)出擊、聯(lián)合治理，促進(jìn)校園食堂提檔升級(jí)，規(guī)范學(xué)生餐配送企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，凈化校園周邊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境，全面提升學(xué)校食品安全水平。
執(zhí)法人員隨機(jī)抽檢?圖片來(lái)源：門頭溝市場(chǎng)監(jiān)管局
全面部署開(kāi)展檢查
結(jié)合轄區(qū)校園食品安全現(xiàn)狀，部署開(kāi)展《2022年春季學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂及校園周邊餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查》，明確檢查時(shí)間、內(nèi)容、工作要求，扎實(shí)推動(dòng)校園食品安全監(jiān)督檢查。
全面摸排督促提醒
對(duì)全區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及校園周邊200米范圍內(nèi)餐飲單位開(kāi)展全面摸排，建立并動(dòng)態(tài)更新監(jiān)管臺(tái)賬，確保實(shí)時(shí)掌握相關(guān)主體狀況。督促學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)提升食品安全管理水平，餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)全面提升至A級(jí)三星或B級(jí)三星。
嚴(yán)查細(xì)究突出重點(diǎn)
堅(jiān)持“全、嚴(yán)、勤”的檢查原則，對(duì)組織制度建設(shè)、許可情況、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)環(huán)節(jié)、食品存放、加工制作管理、餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣等十方面內(nèi)容開(kāi)展檢查，深入排查存在的問(wèn)題，突出冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜炭勺匪?。?yán)厲查處校園及周邊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、使用過(guò)期變質(zhì)食品、采購(gòu)不合格食品原料、銷售假冒偽劣食品、餐飲具消毒不合格、無(wú)證入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)、線上超范圍經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為。
強(qiáng)化落實(shí)主體責(zé)任
聯(lián)合門頭溝區(qū)教委督促學(xué)校、幼兒園等全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，指導(dǎo)校方開(kāi)展自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。要求學(xué)生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位樹(shù)立第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒等各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)保障各環(huán)節(jié)食品安全。
截至目前，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲單、供餐單位、校園周邊餐飲等主體38家，出動(dòng)執(zhí)法人員89人次，針對(duì)個(gè)別餐飲單位地面不潔、擺放不合理、臺(tái)賬記錄不完善等問(wèn)題，均已提出并當(dāng)場(chǎng)整改完畢。下一步，區(qū)局將持續(xù)落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格檢查規(guī)范校園及周邊餐飲主體經(jīng)營(yíng)行為，最大程度降低學(xué)生就餐風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。