中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫梓源 張寒羽）為進(jìn)一步防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，保護(hù)老年人用餐安全，近期，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展了監(jiān)督檢查工作。
此次重點(diǎn)檢查了轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的食品安全管理制度是否建立落實(shí)、食品原材料采購是否做到進(jìn)貨查驗(yàn)、餐用具清洗消毒是否符合要求，并對(duì)食堂后廚的環(huán)境衛(wèi)生、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑使用情況提出了規(guī)范要求。此次檢查中發(fā)現(xiàn)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范的問題已現(xiàn)場(chǎng)督促整改，要求其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
下一步，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)關(guān)注轄區(qū)餐飲單位食品安全，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能，保障食品安全放心無憂。