中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為切實(shí)做好學(xué)校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全。9月12—14日，懷柔區(qū)懷柔鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)安全科、交通安全委員會(huì)、城建辦等科室對(duì)轄區(qū)內(nèi)11家學(xué)校及幼兒園開(kāi)展秋季學(xué)校食堂安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
一是查看學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、食品操作加工及留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、“三防”設(shè)施等食品安全制度落實(shí)情況，督促學(xué)校強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，全面排查整改食堂食品安全隱患，確保學(xué)生飲食安全。
二是在檢查中開(kāi)展相關(guān)法律法規(guī)宣傳，督促各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)要求，開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任。
三是查留樣食品是否與實(shí)際供餐食譜一致，每種留樣量是否達(dá)標(biāo)；容器上是否有留樣日期標(biāo)識(shí)、留樣記錄真實(shí)準(zhǔn)確等。
檢查發(fā)現(xiàn)2家食堂食品留樣不規(guī)范，1家食堂臺(tái)賬記錄不規(guī)范，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其整改。通過(guò)檢查，有效規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)行為，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，切實(shí)保障了廣大師生就餐安全。