中國食品安全網(wǎng)訊 2月26日，密云區(qū)內(nèi)的中小學(xué)和幼兒園迎來了春季開學(xué)季，為護(hù)航學(xué)生們的開學(xué)“第一餐”，連日來，密云區(qū)市場監(jiān)管局立足職能，提前謀劃、提早布置，對全區(qū)113所中小學(xué)、幼兒園食堂開展全覆蓋檢查，認(rèn)真排查食品安全隱患，消除食品安全風(fēng)險。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：密云區(qū)市場監(jiān)管局
執(zhí)法人員對學(xué)校食堂的操作間、消毒間、備餐間、面點間、食堂庫房等設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并查看了學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明是否有效，進(jìn)貨臺賬記錄是否規(guī)范，食品存放是否符合貯存條件，庫房是否存有過期食品等。在食堂庫房，執(zhí)法人員提醒食堂負(fù)責(zé)人仔細(xì)清查食品原料使用期限，做好先進(jìn)先出和批次管理，杜絕使用過期、腐敗變質(zhì)等不合格食品及原料。同時，對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求立即整改，務(wù)必消除風(fēng)險，保障師生用餐安全。
培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：密云區(qū)市場監(jiān)管局
此外，在開學(xué)前期，密云區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委，組織全區(qū)所有學(xué)校食堂工作人員共計260余人開展了集中培訓(xùn)，對各學(xué)校開學(xué)前食品安全工作進(jìn)行部署安排，要求各學(xué)校把食品安全工作作為重中之重，加強(qiáng)內(nèi)部管理，堅決守牢校園食品安全底線，保障學(xué)校師生用餐安全。
據(jù)了解，為了扎實做好春季開學(xué)前校園食品安全工作，密云區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推動食品安全“兩個責(zé)任”落地落實，針對校園食品安全，要求各學(xué)校嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，并采取學(xué)校自查、現(xiàn)場檢查等相結(jié)合的方式，以學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、日常管理等為重點，全面排查風(fēng)險隱患，全力護(hù)航校園食品安全。