中國食品安全網(wǎng)訊（代 熙）為了強化校園食品安全主體責任，繼續(xù)深入推進校園食品安全排查整治專項工作，近日，石景山區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)托幼機構(gòu)、校園食堂開展了新學(xué)期食品安全培訓(xùn)活動。
活動現(xiàn)場 圖片來源：石景山區(qū)市場監(jiān)管局
執(zhí)法人員向各學(xué)校食堂負責人強調(diào)了《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》的相關(guān)要求，督促各學(xué)校食堂積極落實食品安全主體責任，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，完善食品安全事故處置預(yù)案，認真開展食品安全自查自糾，強化食品安全第一責任人意識。在培訓(xùn)期間，執(zhí)法人員帶領(lǐng)學(xué)員們走進食堂后廚，按照操作規(guī)程逐一參觀了加工間、清洗消毒間、食品庫房、烹飪間、面點間、分餐間等操作間，講解了食品原料的進貨、半成品冷凍冷藏儲存、餐具清潔消毒、食品留樣、制度建立等環(huán)節(jié)的規(guī)范操作。本次培訓(xùn)通過現(xiàn)場講解和實地參觀，提高了校園食品安全人員的管理能力和責任意識。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大食品安全宣傳力度和從業(yè)人員培訓(xùn)力度，全面提高從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、風險意識，堅決守牢校園食品安全底線。