中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（代 熙）為了強(qiáng)化校園食品安全主體責(zé)任，繼續(xù)深入推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)工作，近日，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)托幼機(jī)構(gòu)、校園食堂開(kāi)展了新學(xué)期食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
執(zhí)法人員向各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)了《校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》的相關(guān)要求，督促各學(xué)校食堂積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，完善食品安全事故處置預(yù)案，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查自糾，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。在培訓(xùn)期間，執(zhí)法人員帶領(lǐng)學(xué)員們走進(jìn)食堂后廚，按照操作規(guī)程逐一參觀了加工間、清洗消毒間、食品庫(kù)房、烹飪間、面點(diǎn)間、分餐間等操作間，講解了食品原料的進(jìn)貨、半成品冷凍冷藏儲(chǔ)存、餐具清潔消毒、食品留樣、制度建立等環(huán)節(jié)的規(guī)范操作。本次培訓(xùn)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解和實(shí)地參觀，提高了校園食品安全人員的管理能力和責(zé)任意識(shí)。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加大食品安全宣傳力度和從業(yè)人員培訓(xùn)力度，全面提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線。