中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（范蕊）近日，第十六屆北京市市長(zhǎng)國(guó)際企業(yè)家顧問(wèn)會(huì)議在懷柔召開(kāi)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、嚴(yán)密部署，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，圓滿(mǎn)完成了會(huì)議期間食品安全保障工作。
為做好會(huì)議期間食品安全保障工作，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前組織執(zhí)法人員對(duì)會(huì)議餐飲接待單位開(kāi)展事前監(jiān)督指導(dǎo)。對(duì)食品原材料、餐飲具等進(jìn)行監(jiān)督抽檢，開(kāi)展食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人責(zé)任約談，并簽訂了“重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書(shū)”，要求餐飲接待單位加強(qiáng)“自查自糾”，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
駐會(huì)保障人員在雁棲島雁棲酒店和日出東方凱賓斯基酒店開(kāi)展全面保障工作，及時(shí)對(duì)接餐飲單位，詳細(xì)了解會(huì)議供餐對(duì)象、人數(shù)、供餐地點(diǎn)、供餐方式和供餐流程等情況，審定核對(duì)菜譜。對(duì)餐飲接待單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所主體資質(zhì)、原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、供餐、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品添加劑使用、食品留樣等情況進(jìn)行了全流程監(jiān)督保障，并對(duì)重點(diǎn)食品、餐飲具等開(kāi)展快速檢測(cè)。
保障期間，執(zhí)法人員監(jiān)督餐飲單位進(jìn)行食品留樣498件次；抽檢食品及食品相關(guān)產(chǎn)品20件次，結(jié)果均合格；進(jìn)行食品快檢40件次，結(jié)果均合格；保障了1200余人次的用餐安全。