中國食品安全網(wǎng)訊（韓育辰）為進一步提升門頭溝區(qū)食品安全監(jiān)管人員業(yè)務能力，在北京市市場監(jiān)管局食品審評中心指導下，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局舉辦門頭溝區(qū)第一屆食品安全檢查員（A類）實訓班，組織監(jiān)管人員走進門頭溝區(qū)某生產(chǎn)企業(yè)，實地開展熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)許可模擬教學。
一是流程模擬、現(xiàn)場實訓。全流程模擬食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查環(huán)節(jié)，由市審評中心和業(yè)務科室提前在生產(chǎn)場所、設備設施、人員管理、制度管理等部分設置12個“問題點位”，實訓人員現(xiàn)場模擬“召開首次會議、到車間比對圖紙開展全過程全項目檢查、聽取企業(yè)一線工作人員介紹車間布局和產(chǎn)品工藝、向一線員工及企業(yè)負責人展開詢問、召開末次會議宣布檢查結(jié)果”的核查全流程。
二是集中討論、擬定結(jié)果。在對車間現(xiàn)場以及相關資料進行檢查后，實訓人員開展集中討論，主要梳理檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，以及根據(jù)問題嚴重情況為企業(yè)進行打分，并填寫現(xiàn)場核查報告。討論過程中，實訓人員與市市場監(jiān)管局審評中心專家、企業(yè)一線人員進行交流探討，總結(jié)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，并對依據(jù)的法律法規(guī)、標準規(guī)定進行梳理。
三是匯報成果、聽取點評。經(jīng)過全流程檢查以及集中討論，實訓人員針對企業(yè)在檢查過程中發(fā)現(xiàn)“0分項”，以及得分率不足90%情況，集中判定檢查結(jié)果為“不通過”。市市場監(jiān)管局審評中心專家對實訓人員現(xiàn)場表現(xiàn)進行點評，針對問題記錄清晰準確、發(fā)現(xiàn)問題及時與企業(yè)確認、聽取企業(yè)負責人合理解釋等表現(xiàn)給予肯定，同時要求實訓人員進一步了解和掌握食品領域規(guī)章制度、法律法規(guī)，增強執(zhí)法工作的專業(yè)性。
本次實訓檢查結(jié)合轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實際情況和高發(fā)問題，對食品生產(chǎn)監(jiān)管人員展開培訓，切實提高了監(jiān)管人員的工作能力和業(yè)務水平。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)做好食品安全檢查員隊伍建設，在實訓中打造食品安全檢查隊伍的精兵強將，全力守護轄區(qū)食品安全。