中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（史浩川）春夏季節(jié)變換，氣溫晝夜溫差大。為保障在校師生食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組副書(shū)記、副局長(zhǎng)韓洪亮帶隊(duì)，對(duì)轄區(qū)餐學(xué)生餐配送企業(yè)和學(xué)校食堂開(kāi)展隨機(jī)抽查。
首先，檢查組對(duì)配餐企業(yè)和學(xué)校的經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、后廚環(huán)境衛(wèi)生及餐用具消殺情況、原材料采購(gòu)及保存、人員健康管理、餐食加工制作、留樣操作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查，確保全鏈條閉環(huán)管理，追溯體系無(wú)漏洞。
其次，檢查組嚴(yán)格要求企業(yè)和學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員要保持個(gè)人良好衛(wèi)生習(xí)慣，定期參加食品安全培訓(xùn)考核，督促食品安全員和食品安全總監(jiān)要嚴(yán)格按照“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，按照各自的職責(zé)清單開(kāi)展相關(guān)工作，加強(qiáng)自省自查，保障食品安全不出紕漏，為學(xué)生餐食品安全保駕護(hù)航。
最后，韓洪亮指出，企業(yè)和學(xué)校要按需制餐、配餐、售餐，同時(shí)應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生們節(jié)約糧食，做好制止校園食品浪費(fèi)工作。同時(shí)，5月12日為全國(guó)防災(zāi)減災(zāi)日，企業(yè)和學(xué)校務(wù)必認(rèn)真落實(shí)前期校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的各項(xiàng)工作，建立長(zhǎng)效自查自糾自改工作機(jī)制，做好食品安全管理工作。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也將持續(xù)加大對(duì)校園食品安全的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園集體用餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)。