近期，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局按照北京市市場監(jiān)管局工作部署，對轄區(qū)集體用餐配送單位、品牌連鎖餐飲單位、美食城等社會餐飲單位開展拉網(wǎng)式檢查，嚴格按照食品安全“四個最嚴”的要求，重點對原材料進貨情況、從業(yè)人員健康體檢情況、操作間環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品加工操作過程、食品貯存情況等進行全方位監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查問題通報如下:
1.長乘文化發(fā)展（北京）有限公司,當事人員工加工制作食品時未穿戴工作衣、帽，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（八）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項的規(guī)定，給予行政警告。
2.北京老姜立根燒烤店，當事人未定期維護食品加工設施、設備，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，給予行政警告。
3.北京媯川老誠一鍋餐飲店，當事人提供的餐具使用前未洗凈，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，給予行政警告。
4.北京塞北香餃子館，當事人采購食品未查驗供貨者的許可證明文件，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，給予行政警告。
5.北京拾月麥甜餐飲店，當事人未能保持操作間環(huán)境整潔，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項的規(guī)定，給予行政警告。
6.北京姐妹巫山烤魚餐廳，當事人未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，給予行政警告。
7.北京骨香隨骨頭館，當事人未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，給予行政警告。
8.北京龍大鍋餐飲有限公司，當事人未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，給予行政警告。
9.北京閆小杰過橋米線小吃店，當事人未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，給予行政警告。
10.北京聚源東邊餐廳，當事人未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，給予行政警告。
11.北京金鳳成祥食品有限責任公司延慶三店，當事人未建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，違反了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，給予行政警告。
12.北京熊鳳娥小吃部，當事人未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗餐飲服務設施、設備，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，給予行政警告。
13.王小廚（北京）餐飲有限公司，當事人不具有合理的設備布局和工藝流程，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（四）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項的規(guī)定，給予行政警告。
14.北京口口香小吃部，當事人未保持食品原料處理區(qū)環(huán)境整潔，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項的規(guī)定，給予行政警告。
15.北京媯川曾三仙餐廳，當事人提供的餐具使用前未洗凈，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，給予行政警告。