中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 2024年6月12日至7月4日，第二屆國(guó)際數(shù)學(xué)夏令營(yíng)活動(dòng)在北京懷柔成功舉辦。懷柔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，圓滿完成了活動(dòng)期間的食品安全保障工作。
一是加強(qiáng)工作統(tǒng)籌，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。組織成立了食品安全服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制發(fā)了保障工作方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確了業(yè)務(wù)科室和屬地市場(chǎng)監(jiān)管所，以及應(yīng)急保障分隊(duì)的職責(zé)分工，確保保障工作開展協(xié)調(diào)有序。
二是開展事前監(jiān)管，壓實(shí)主體責(zé)任?；顒?dòng)保障前，執(zhí)法人員到唐韻山莊和北京雁棲湖應(yīng)用數(shù)學(xué)研究院兩個(gè)保障點(diǎn)位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，查看后廚環(huán)境和設(shè)施設(shè)備情況，與餐飲保障單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全責(zé)任約談，簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，并指導(dǎo)制定了保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，組織審查了供餐菜單，提出了審查意見(jiàn)，進(jìn)一步壓實(shí)了食品安全主體責(zé)任。組織第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽檢自消餐飲具和食品樣品16批次，經(jīng)檢測(cè)均合格。
三是強(qiáng)化事中監(jiān)管，消除安全隱患?；顒?dòng)期間，選派業(yè)務(wù)骨干全程保障，重點(diǎn)查看了食品原材料采購(gòu)索證索票，從環(huán)境、人員、餐具、設(shè)備等方面，對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，并督促做好食品留樣工作。
保障期間，共開展主要食材和自消餐飲具等快檢380件次，檢測(cè)合格率100%，監(jiān)督食品留樣1956件，保障了16519人次的用餐安全。