中國食品安全網訊（暢昊天 李強 郁蕾）夏日炎炎，為保障夏季高溫期間人民群眾“舌尖上的安全”，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局全方面、多環(huán)節(jié)推進夏季食品安全保障工作。
一是緊盯生產環(huán)節(jié)，強化源頭管控。對轄區(qū)內11家肉制品、乳制品生產企業(yè)及小作坊的生產環(huán)境、工藝、原料全方面進行檢查規(guī)范，幫助企業(yè)及時發(fā)現(xiàn)并排除風險隱患，形成“風險會商，指導整改，隱患管控”的工作格局。
二是聚焦流通環(huán)節(jié)，強化風險預防。以公眾號、微博、工作聯(lián)絡員群多種方式為抓手，發(fā)放夏季食品安全風險提示6次，閱讀量達850余次。以燒烤、雪糕、鮮榨果汁、果蔬拼盤等夏季熱銷食品為重點監(jiān)管品類，檢查了食品的生產日期、保質期、標簽標識等，杜絕出現(xiàn)銷售過期食品和腐敗食品的情形。
三是注重餐飲環(huán)節(jié)，強化防線鞏固。深入夜市等多個相關場所，“拉網式”排查食品儲存、餐具消毒、餐飲制作環(huán)境，檢查燒烤、夜市餐飲經營者經營主體資格，從業(yè)人員健康狀況，操作間衛(wèi)生狀況、食品原料進貨查驗情況、使用食品添加劑情況，督促商家持續(xù)規(guī)范經營行為，嚴把食品安全關。同時，在檢查過程中要求各經營單位進一步提升食品安全主體責任意識，定期主動對食品安全狀況開展自查，共同守護延慶區(qū)夏季食品安全，將食品安全問題防患于未然，推進訴求源頭減量。
截至目前，共檢查各相關經營主體212戶次，立案調查關于涉嫌銷售超過保質期的食品、未建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制等違法行為共計21起（已對涉案食品實施扣押行政強制措施），已作出行政處罰7起。
下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將結合夏季食品消費特點進一步擴大檢查范圍，加大檢查力度，持續(xù)開展風險會商，提升監(jiān)管效能，強化夏季食品安全科普宣傳，全力保障夏季高溫期間人民群眾“舌尖上的安全”。