中國食品安全網(wǎng)訊（白如冰）近日，“美食博主探店杭州某榜單人氣第一飯店，‘蝦湯八寶豆’發(fā)酸”食品安全事件引發(fā)公眾關(guān)注。對此,北京市石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局廣寧街道所舉一反三，對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料進(jìn)行食品安全檢查。
執(zhí)法人員對后廚環(huán)境及操作人員個(gè)人衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，現(xiàn)場查看餐飲單位是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，餐具清洗消毒規(guī)范以及食品原料處理和儲存情況。檢查中，執(zhí)法人員提示餐飲單位對于原材料處理和儲存，一方面是要定期查驗(yàn)貨物，及時(shí)清理超過保質(zhì)期及變質(zhì)的食品原料；另一方面是按儲存條件規(guī)范儲存，隔墻離地防止發(fā)霉變質(zhì)。同時(shí)對冷藏冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否有溫度顯示，是否能達(dá)到設(shè)定溫度進(jìn)行檢查，對設(shè)施不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的，責(zé)令立即維修整改。
守護(hù)食品安全需要各單位和監(jiān)管部門的共同努力，下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)緊跟實(shí)事，全方位保障人民飲食安全。