中國食品安全網(wǎng)訊（暢昊天）為強(qiáng)化暑期食品安全監(jiān)管，保障消費(fèi)者用餐安全，營造健康有序的營商環(huán)境，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局開展了暑期餐飲安全檢查行動(dòng)。
一是強(qiáng)化源頭管控。執(zhí)法人員以飯店、早餐店、甜品店等餐飲服務(wù)單位為檢查重點(diǎn)，現(xiàn)場檢查了各餐飲服務(wù)單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員的健康證等是否齊全，是否在有效期內(nèi)。督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，及時(shí)從源頭消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
二是強(qiáng)化環(huán)境治理。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了各單位的操作加工、存儲(chǔ)場所的衛(wèi)生環(huán)境是否符合要求，加工操作及食品留樣是否符合規(guī)范，三防設(shè)施是否精準(zhǔn)到位。要求各經(jīng)營單位要進(jìn)一步完善后廚操作加工流程，保持操作間地面、操作臺(tái)干凈、整潔，做到設(shè)施設(shè)備布局合理、功能完善，切實(shí)提升后廚管理水平。
三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。執(zhí)法人員始終堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，以普及暑期食品安全知識(shí)為抓手，現(xiàn)場引導(dǎo)從業(yè)人員增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，樹牢衛(wèi)生理念，要求商家合法合規(guī)經(jīng)營，把好進(jìn)貨渠道關(guān)、質(zhì)量關(guān)。
此次檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，檢查32家餐飲服務(wù)單位，對(duì)5家出現(xiàn)衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)、不亮照經(jīng)營、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全等問題的商家，已要求其立即整改。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大檢查力度，切實(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，讓廣大人民群眾吃得安心、放心、舒心。