中國食品安全網(wǎng)訊（暢昊天 高揚(yáng) 孫旭亮）近日，2024—2025賽季全國滑冰U系列中學(xué)校際聯(lián)賽（短道速滑）第一、二站在位于延慶區(qū)的北京市冰上項目訓(xùn)練基地舉辦，為切實保障賽事順利進(jìn)行，延慶區(qū)市場監(jiān)管局周密部署、嚴(yán)格落實保障措施，全力護(hù)航比賽圓滿落幕。
執(zhí)法人員嚴(yán)格按照重大活動食品安全保障要求，通過“全面檢查＋流動巡查”的方式，對負(fù)責(zé)此次賽事餐飲服務(wù)接待的北京金隅八達(dá)嶺皇冠假日酒店開展檢查，全面排查了該酒店的食品及食品原材料的進(jìn)貨查驗、索證索票、食品貯存、餐飲具及工用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作過程等重點環(huán)節(jié)，督促酒店嚴(yán)格落實食品安全管理制度，要求其認(rèn)真開展自查工作。同時，與酒店簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，進(jìn)一步督促其履行食品安全主體責(zé)任。
賽事期間，共指導(dǎo)酒店培訓(xùn)重點崗位從業(yè)人員48人次、完善應(yīng)急預(yù)案1次，開展事前全面檢查1次、事中流動巡查4次，檢查從業(yè)人員健康證明、食材進(jìn)貨票據(jù)、儲存條件、操作過程等事項535次，督促酒店食品留樣420份，為酒店提出了“促規(guī)范、強(qiáng)服務(wù)、重常態(tài)、保食安”的個性化建議。
參賽選手楊先生表示：“在此次參賽的過程中，酒店的服務(wù)熱情、周到、得體，餐食豐富，葷素搭配均勻，非常干凈衛(wèi)生，為我提供了充足的營養(yǎng)保障。服務(wù)人員態(tài)度也非常好，讓我們能夠及時放松、休息，用最好的狀態(tài)投身于比賽之中。”