中國食品安全網(wǎng)訊（李兆雨） 為確保服貿(mào)會(huì)期間食品安全保障工作有序開展，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局召開2024年服貿(mào)會(huì)住地酒店食品安全服務(wù)保障工作會(huì)。食品相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，屬地市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人、住地酒店負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。
會(huì)上，區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合住地酒店實(shí)際情況，全面梳理了住地酒店的食譜、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工專區(qū)及就餐環(huán)境衛(wèi)生等食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)，對食品加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致培訓(xùn)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)：各住地酒店要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理各項(xiàng)制度，精準(zhǔn)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷細(xì)化食品服務(wù)保障方案和應(yīng)急預(yù)案，重點(diǎn)把好食品及食品原材料進(jìn)貨使用關(guān)，確?；顒?dòng)順利開展。