中國食品安全網(wǎng)訊 為切實履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，抓實食品安全主體責(zé)任，全面提升轄區(qū)餐飲店食品安全水平。連日來，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)餐飲主體開展“點對點、面對面”行政約談。
在前期摸排檢查的基礎(chǔ)上，延慶區(qū)市場監(jiān)管局百泉街道所負責(zé)人向餐飲店負責(zé)人指出該店在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的問題，強調(diào)了依法經(jīng)營的重要性，并逐一對與會人員提出明確要求：一是嚴格落實企業(yè)主體責(zé)任，設(shè)立專門的食品安全員，落實各項食品安全管理制度。二是落實從業(yè)人員健康體檢和每日晨檢制度，定期組織員工開展食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范培訓(xùn)。三是要嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求全面排查食品安全風(fēng)險隱患，從經(jīng)營場所、后廚環(huán)境、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、食品原材料進貨查驗和貯存、人員操作、清洗消毒等方面全面自查。四是進一步完善餐飲企業(yè)自律規(guī)范，督促餐飲服務(wù)單位履行食品安全主體責(zé)任，推進依法誠信經(jīng)營，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，化解餐飲客戶投訴。五是落實“亮證經(jīng)營”，餐飲服務(wù)單位要將證照信息、健康證等信息在店內(nèi)顯著位置進行公示，主動接受社會監(jiān)督。
此次“點對點、面對面”行政約談，是延慶區(qū)市場監(jiān)管局推動餐飲提升工作的重要舉措，通過約談進一步強化了餐飲企業(yè)的主體責(zé)任意識，為提升轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)整體水平、保障消費者權(quán)益奠定了堅實基礎(chǔ)。