中國食品安全網訊（李兆雨）2024年第三屆德中經濟大會于11月13—15日在首鋼園舉辦，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局抓統籌、重細節(jié)，局領導高度重視，靠前指揮，形成了運轉高效的工作體系，嚴格落實區(qū)委、區(qū)政府各項工作要求，有序開展食品安全服務保障工作：
一是制定了周密的食品安全服務保障方案及應急預案，成立了食品安全服務保障工作領導小組，統籌全局執(zhí)法力量，按照政治素質高、責任心強、具有食品監(jiān)管經驗等條件遴選執(zhí)法人員，組建專業(yè)保障隊伍；二是全面對接供餐單位，詳細梳理食品制作、運輸、分餐、現場保溫等具體流程，仔細審核菜單，提示高風險食品并給出備選方案；三是由區(qū)市場監(jiān)管局主管領導帶隊，對萬商花園美居酒店、香格里拉酒店、秀池智選假日酒店、工舍智選假日開展食品安全監(jiān)督檢查，針對供餐單位的食譜、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、食品原材料專人管理、食品原材料運輸交接、進貨查驗、食品原材料專庫或者專區(qū)存放設置、餐飲具清洗消毒、高風險食品、食品留樣、食品加工專區(qū)及就餐環(huán)境衛(wèi)生等12個關鍵控制點進行事前全面檢查，確保各項保障措施落實到位。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化風險防控，重新梳理供餐單位食品安全風險點，做到食品安全全過程、全鏈條監(jiān)管。