中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 “民以食為天、食以安為先”。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，鞏固網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管工作成效，督促餐飲單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推進(jìn)北京市延慶區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。11月6日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科聯(lián)合辦公室并邀請(qǐng)消費(fèi)者協(xié)會(huì)和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，開(kāi)展“查餐廳”活動(dòng)。
活動(dòng)針對(duì)網(wǎng)紅餐廳、無(wú)堂食外賣餐廳，采取不打招呼、直達(dá)末端的工作方式，曝光檢查過(guò)程并以視頻方式對(duì)外公布。執(zhí)法人員以問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)為導(dǎo)向，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)、加工過(guò)程控制等內(nèi)容。此次共檢查了3家餐飲經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)個(gè)別餐飲單位中存在的冷葷間環(huán)境不夠整潔的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并予以警告處罰。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員還向經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全知識(shí)和制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)要求，推動(dòng)餐飲單位強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任。
此次“查餐廳”活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等第三方共同參與，進(jìn)一步推進(jìn)了食品安全的社會(huì)共治，有效強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)單位的社會(huì)監(jiān)督，提升市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法透明度，促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)“查餐廳”活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況進(jìn)行“回頭看”檢查，跟蹤整改落實(shí)，統(tǒng)籌推進(jìn)食品安全保障工作取得實(shí)效。