中國食品安全網(wǎng)訊（高揚）近日，2024—2025賽季國際雪橇聯(lián)合會世界杯在國家高山滑雪中心圓滿完賽。為確保賽事期間食品安全，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局高度重視、周密部署，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最實舉措，圓滿完成了賽事食品安全保障任務(wù)，為來自世界各地的運動員、教練員和工作人員保駕護(hù)航。
一是提前介入，筑牢安全防線。賽事籌備階段，區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，對賽事接待酒店進(jìn)行全面排查，重點檢查資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購儲存、加工操作規(guī)范等方面，強(qiáng)化從業(yè)人員安全意識，從源頭筑牢食品安全防線。
二是駐點監(jiān)管，全程無縫銜接。賽事期間，區(qū)市場監(jiān)管局選派業(yè)務(wù)骨干入駐接待酒店駐點監(jiān)管，對食品加工制作過程進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督，嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)、加工操作關(guān)、餐具消毒關(guān)，確保食品安全萬無一失。
三是快速檢測，科技賦能保障。充分利用食品安全快速檢測試劑和設(shè)備，對賽事期間使用的食材、餐飲具進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測，重點檢測農(nóng)藥殘留、餐具潔凈度等項目，及時排查和消除食品安全隱患，為賽事食品安全保障提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
賽事期間，區(qū)市場監(jiān)管局共監(jiān)督食品安全留樣200余份，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患當(dāng)場下達(dá)監(jiān)督意見書4份，保障2400余人次食品安全，實現(xiàn)了食品安全“零事故、零投訴”的目標(biāo)，為2024—2025賽季雪橇世界杯的成功舉辦貢獻(xiàn)了市場監(jiān)管力量。