中國食品安全網(wǎng)訊 隨著“五一”假期的臨近，為確保小長假期間食品安全，近日，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)深入轄區(qū)開展食品安全專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查聚焦三大重點(diǎn)：一是緊盯高風(fēng)險(xiǎn)餐飲場所。對提供自制飲品、冷食類、生食類食品、輕食類食品等餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、包裝、貯存條件等是否符合要求，冷食類制售與生食類制售是否落實(shí)專間專用制度，并確保制作好的冷食類食品、生食類食品的保存條件和保存時(shí)間符合食品安全管理要求。
二是以易腐敗變質(zhì)食品為檢查核心。重點(diǎn)檢查乳制品、肉制品、水果、蛋糕、食用農(nóng)產(chǎn)品等，督促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品和原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度，查看購進(jìn)食品是否符合要求、食品包裝標(biāo)簽是否合規(guī)，是否經(jīng)營超過保質(zhì)期、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，從源頭把控食品質(zhì)量，嚴(yán)禁采購、銷售和使用來源不明的食品。
三是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，壓實(shí)主體責(zé)任。在檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場宣貫夏季食品安全知識，要求各經(jīng)營單位嚴(yán)把食品采購關(guān)、儲存關(guān)、制作關(guān)和銷售關(guān)，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全防控意識和衛(wèi)生健康理念，自覺做到誠信守法經(jīng)營。
此次共檢查食品經(jīng)營相關(guān)商超、餐飲主體23戶。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)規(guī)范食品經(jīng)營行為，堅(jiān)決守牢食品安全底線，切實(shí)保障消費(fèi)者的飲食安全。