中國食品安全網(wǎng)訊（宋鴿）為切實(shí)保障中考期間師生飲食安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，近日，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局開展中考食品安全前期檢查，全力護(hù)航中考期間師生“舌尖上的安全”。
此次檢查以考點(diǎn)學(xué)校食堂為重點(diǎn)，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證索票、食品儲(chǔ)存條件、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查，對考試期間學(xué)校供餐菜譜進(jìn)行審查。重點(diǎn)查看食材新鮮度、生熟食品分開存放情況、食品加工流程是否規(guī)范、食品留樣是否按規(guī)定執(zhí)行等內(nèi)容，對發(fā)現(xiàn)的食品留樣標(biāo)簽不規(guī)范、原料使用記錄不全等問題現(xiàn)場下達(dá)整改要求。同時(shí)，執(zhí)法人員對校園周邊超市、餐飲店等開展監(jiān)督提示，嚴(yán)查銷售過期食品、無證經(jīng)營等行為，督促經(jīng)營者加強(qiáng)臨期食品管理，嚴(yán)禁向?qū)W生售賣過期食品。檢查期間，執(zhí)法人員還同步宣傳食品安全知識(shí)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，確保中考期間食品安全。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大中考期間食品安全監(jiān)管力度，安排執(zhí)法人員駐點(diǎn)值守，實(shí)時(shí)監(jiān)督食品加工制作全過程，同時(shí)暢通12345、12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理和處置食品安全相關(guān)投訴舉報(bào)，全力為廣大考生營造安全、放心的飲食環(huán)境，助力中考順利進(jìn)行。